নিজস্ব প্রতিনিধি: প্রতিদিনের একঘেয়ে সমোসা বা পকোড়ার আর ভাল লাগছে না? এবার একটু অন্য়রকম স্বাদ পেতে সন্ধ্যার চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন সুজি ও আলু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ললিপপ। সাধারণত আমরা চিকেন ললিপপই খেয়ে থাকি। কিন্তু ভেজিটেবল ললিপপের স্বাদও কিন্তু দুর্দান্ত। বাইরে থেকে মচমচে আর ভেতরে নরম এই স্ন্যাকস যেমন খেতে দারুণ, তেমনই বানাতেও খুব সহজ।

উপকরণ-

এই রেসিপি তৈরির জন্য প্রয়োজন সুজি, সেদ্ধ আলু, ডিম, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা, চিলি ফ্লেক্স, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা, চাট মশলা ও পরিমাণমতো নুন। প্রথমে সুজি জল দিয়ে রান্না করে একটি ডো তৈরি করতে হবে। এরপর সেই ডো-র সঙ্গে মেশাতে হবে ম্যাশ করা আলু ও অন্যান্য মশলা-সবজি।

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমে আলুর মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। তার জন্য সেদ্ধ আলু ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, লঙ্গার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা, ও লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল বা কাবাবের আকার তৈরি করে তার মধ্যে আইসক্রিম স্টিক বা টুথপিক বসিয়ে ললিপপের আকৃতি দিতে হবে। এরপর গরম তেলে সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই বা শ্যালো ফ্রাই করলেই তৈরি হয়ে যাবে মচমচে আলু-সুজির ললিপপ। হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা শিশুদের জন্য মুখরোচক কিছু বানাতে চাইলে এই সহজ রেসিপি হতে পারে আদর্শ বিকল্প। টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।