নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সকালবেলা তাড়াহুড়োয় এক বাটি কর্নফ্লেক্স, অফিসের ফাঁকে ইনস্ট্যান্ট নুডলস, বিকেলে প্যাকেটজাত চিপস কিংবা সফ্ট ড্রিঙ্ক- ব্যস্ত জীবনে এমন খাবারই যেন অনেকের ভরসা। রান্নার ঝামেলা নেই, সময়ও বাঁচে। উপরন্তু প্যাকেটের গায়ে ‘হেলদি’, ‘লো ফ্যাট’ কিংবা ‘মাল্টিগ্রেন’-এর মতো শব্দ দেখে অনেকেই নিশ্চিন্ত হয়ে যান। কিন্তু নিয়মিত এই ধরনের অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার অভ্যাস শরীরের জন্য কতটা ভাল?

বিশেষজ্ঞদের মতে, সব প্যাকেটজাত খাবার যে ক্ষতিকর, এমনটা নয়। তবে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে অনেক সময় বেশি পরিমাণে নুন, চিনি, অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও বিভিন্ন সংযোজক উপাদান থাকতে পারে। নিয়মিত এমন খাবার খেলে খাদ্যতালিকার পুষ্টির ভারসাম্যও নষ্ট হতে পারে। তাই শুধু প্যাকেটের সামনে লেখা ‘হেলদি’ দেখে নয়, খাবারের উপাদান ও পুষ্টিগুণ দেখে সিদ্ধান্ত নেওয়াই ভাল।

কর্নফ্লেক্সের বদলে ওট্স বা ডালিয়া

মিষ্টি কর্নফ্লেক্স বা অতিরিক্ত চিনি দেওয়া ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালের বদলে দুধ, বাদাম ও বীজ দিয়ে ওট্সের পরিজ বানাতে পারেন। সব্জি দিয়ে ডালিয়ার খিচুড়িও হতে পারে পুষ্টিকর বিকল্প।

আরও পড়ুনঃ বিশ্বকর্মা পুজোয় আমিষ খাবার খাচ্ছেন? বড় ভুল করছেন না তো?

ইনস্ট্যান্ট নুডলসের বদলে সব্জি-পোহা

দ্রুত তৈরি করতে চাইলে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের পরিবর্তে সব্জি, বাদাম ও বীজ দিয়ে পোহা বানানো যায়। এতে খাবারে শাকসব্জি ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি যোগ করা সহজ হয়।

চিপসের বদলে বাদাম-বীজ

বিকেলের টিফিনে প্যাকেটজাত চিপস বা অতিরিক্ত নুনযুক্ত স্ন্যাকসের পরিবর্তে পরিমাণমতো বাদাম, বীজ কিংবা বাড়িতে তৈরি খাবারের বদলে সহজ, ঘরোয়া ও পুষ্টিকর খাবারকে দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় জায়গা দেওয়া সম্ভব।