নিজস্ব প্রতিনিধি: বাইরে গ্রীষ্মের দাবদাহ। প্রচণ্ড রোদের জেরে রীতিমতন দুর্বিসহ জনজীবন। তাই অনেক কিছু খেতে ইচ্ছে করলেও, গরমে অসুস্থ হয়ে যাওয়ার ভয়ে সেই খাওয়ারগুলি খাওয়ার জো নেই। তাই লোভ হলেও অনেক খাবার ত্যাগ করতে হচ্ছে গ্রীষ্মকালে। আসলে, শীতকালের মতো বিভিন্ন রকম খাবার গরমকালে একেবারেই খাওয়া যায় না। তাই গ্রীষ্মকালে বদল আনতে হয় খাদ্যাভ্যাসে।
তবুও সারা সপ্তাহ ব্যস্ততার পর রবিবার ছুটির দিনে একটু ভালমন্দ না খেলেই নয়। বিশেষ করে রবিবার সন্ধেবেলা বাড়ির সবার সঙ্গে কোনও স্ন্যাক্স নিয়ে বসতেই হবে। অল্প সময়ে কি বানাবেন তাই ভাবছেন তাইতো! আমরা দেব সেই সমস্যার সমাধান। চটপট বানিয়ে ফেলুন, পালংশাকের একটি মজাদার পদ। যা বানানোও সহজ, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদুও। জেনে নিন প্রণালী।
এই খাবারটি বানাতে উপকরণ হিসেবে নিন, ৫টি পাতা পালং শাক, এক চা চামচ লঙ্কা কুচি,
আধ কাপ বেসন, এক টেবিল চামচ আদা কুচি, আধ চা চামচ নুন, পরিমাণ মতো জল এবং তেল, আধ চা চামচ হলুদ, এক চা চামচ লঙ্কা গুড়ো এবং সামান্য চাট মশলা, সঙ্গে এক কাপ দই।
প্রণালী: একটি বড় পাত্রে পালংশাকের পাতাগুলি ছোট ছোট করে কুঁচিয়ে নিন, এরপর সব উপকরণগুলি মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে অল্প তেল গরম করে, গাঢ় মিশ্রণটিকে পকোড়ার আকারে ভেজে নিন। এরপর পরিবেশন করার আগে পকোড়ার উপরে টক দই ছড়িয়ে নিন।
