নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সুস্থ থাকতে খাদ্যতালিকায় ফাইবারের গুরুত্ব অপরিসীম। হজম ভাল রাখা থেকে শুরু করে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ, কোলেস্টেরল কমানো এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ফাইবারের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে সব ধরনের ফাইবার একরকম কাজ করে না। চিয়া বীজ, ফ্ল্যাক্সসিড (তিসি) এবং ইসবগুলের ভুসি প্রতিটির গুণাগুণ আলাদা। তাই শরীরের প্রয়োজন বুঝে এগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। তবে একটি বিষয় অবশ্যই মনে রাখা জরুরি হঠাৎ করে অতিরিক্ত ফাইবার খেলে অনেক সময় গ্যাস, পেট ফাঁপা বা অস্বস্তি হতে পারে। তাই ধীরে ধীরে ফাইবারের পরিমাণ বাড়াতে হবে এবং তার সঙ্গে পর্যাপ্ত জল খেতে হবে। যাঁদের দীর্ঘদিনের হজমের সমস্যা, অন্ত্রের রোগ বা নিয়মিত ওষুধ খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে, তাঁদের চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে ফাইবার সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করাই নিরাপদ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, চিয়া বীজে দ্রবণীয় (Soluble) এবং অদ্রবণীয় (Insoluble) দুই ধরনের ফাইবারই রয়েছে। পাশাপাশি এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টও থাকে। এই কারণে চিয়া হজমে সাহায্য না করলেও হৃদ্‌স্বাস্থ্য ভাল রাখা, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ এবং দীর্ঘক্ষণ তৃপ্তি বজায় রাখতেও সহায়ক হতে পারে। যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাঁদের জন্যও এটি উপকারী হতে পারে। অন্যদিকে ফ্ল্যাক্সসিড বা তিসির বীজও ফাইবারের ভাল উৎস। এতে লিগন্যান নামে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং উদ্ভিজ্জ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে এবং হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি হ্রাসে সহায়ক হতে পারে। তিসির বীজ গোটা না খেয়ে গুঁড়ো করে খাওয়া ভাল, কারণ এতে পুষ্টি শরীরে সহজে শোষিত হয়।তবে শুধু ফাইবারের পরিমাণ বাড়ানো এবং হজমের সমস্যা কমানোর ক্ষেত্রে ইসবগুল ভাল বিকল্প হতে পারে। আর যদি ফাইবারের পাশাপাশি ওমেগা-৩, প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টিগুণও চান, তাহলে চিয়া বা ফ্ল্যাক্সসিড বেশি উপকারী। অনেক ক্ষেত্রেই খাদ্যতালিকায় এই তিনটির সুষম ব্যবহার আরও ভাল ফল দিতে পারে। ইসবগুলের ভুসি বা সাইলিয়াম হাস্ক মূলত দ্রবণীয় ফাইবারে সমৃদ্ধ। এটি জল শোষণ করে জেলির মতো পদার্থ তৈরি করে, যা মল নরম করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যায় কার্যকর হতে পারে। একই সঙ্গে এটি কিছু মানুষের ক্ষেত্রে কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করতে পারে। তবে ইসবগুলে চিয়া বা তিসির মতো প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি বা খনিজ উপাদান প্রায় থাকে না।

হজম, হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য ফাইবার একটি অপরিহার্য উপাদান। শারীরিক স্বাস্থ্যকে সুস্থ রাখতে চাইলে ফাইবার গ্রহণের পরিমাণে ভারসাম্য বজায় রাখা প্রয়োজন। কিন্তু  কীভাবে এই ফাইবার গ্রহণ করবে, তা সম্পূর্ণরূপে প্রতিটি ব্যক্তির দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের উপর নির্ভর করে। শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য অদ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সংমিশ্রণ গ্রহণ করা অপরিহার্য। চিয়া বীজ, তিসি বীজ এবং সাইলিয়াম ভুসির মতো উচ্চ ফাইবারের উৎসগুলোর প্রতিটিই বিভিন্ন পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে থাকে। এই বীজগুলোর প্রতিটিতে থাকা ফাইবারের সঠিক গঠন শরীরে ভিন্নভাবে প্রভাব ফেলে, যদিও ব্যক্তিভেদে এই খাবারগুলোর স্বাস্থ্য উপকারিতা পৃথক হতে পারে।