নিজস্ব প্রতিনিধি: লাউ শুনলেই অনেকের মুখে একটাই কথা শোনা যায়, ‘আবার লাউ’। কিন্তু এই লাউ দিয়েই বানানো যায় নরম তুলতুলে রুটি, যা খেতে সুস্বাদু এবং তৈরি করাও  সহজ। এতদিন লাউয়ের তরকারি, পায়েশ বা নানা পদ খেয়েছে এবার আটার সঙ্গে কুরানো লাউ মিশিয়ে বানিয়ে ফেলুন নরম-সুস্বাদু লাউয়ের রুটি। পাবেন পুষ্টিগুণও। সকালের জলখাবার হোক বা রাতের ডিনার, দই, চাটনি কিংবা সবজির সঙ্গে জমে যাবে। সেই সঙ্গেই রোজকার একই মেনু ছেড়ে হবে স্বাদবদল। জেনে নিন রেসিপি- 

উপকরণ

১ কাপ কোরানো লাউ

১ কাপ গমের আটা

স্বাদমতো নুন

স্বাদমতো লঙ্কাগুঁড়ো

প্রয়োজনমতো জল

ঘি

পদ্ধতি

প্রথমে লাউ ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কুরিয়ে নিন। লাউ কোরানোর পর বেরনো জল ফেলে দেবেন না। এই জলই আটা মাখার কাজে ব্যবহার করা যাবে। এবার একটি বড় পাত্রে  আটা নিয়ে তার মধ্যে কোরানো লাউ, নুন এবং সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর লাউয়ের জল দিয়েই ধীরে ধীরে মেখে মণ্ড তৈরি করুন। প্রয়োজন হলে অল্প জল দিতে পারেন। তবে মণ্ড যেন খুব বেশি নরম না হয়ে যায়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। মণ্ড তৈরি হয়ে গেলে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। বেলন দিয়ে সাধারণ রুটির মতো বেলে নিন। তারপর  তাওয়া গরম করে রুটি দিয়ে দু’দিক ভালোভাবে সেঁকে নিন। শেষে সামান্য ঘি লাগিয়ে দু’পিঠ সোনালি করে নিলেই তৈরি গরমাগরম লাউয়ের রুটি।