নিজস্ব প্রতিনিধিঃ আধুনিক ও মড্যুলার কিচেনের সঙ্গেই আমরা এখন প্রত্যেকে অভ্যস্ত। আর সেই ধরণের রান্নাঘরের সঙ্গেই জায়গা করে নিয়েছে নানা ধরণের আধুনিক সামগ্রী। আর তাই আমাদের রান্নাঘরে এখন বঁটির প্রচলন কমেছে। বেড়েছে নান ধরনের ছুরির ব্যবহার আর তার সঙ্গে শুরু হয়েছে চপিং বোর্ডের ব্যবহারও। প্লাস্টিক অথবা কাঠের চপিং বোর্ডেই আমরা ফল, শাক সবজি কিংবা মাছ মাংস কাটতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি। কিন্তু শুধু নানা সামগ্রী কাটার পাশাপাশি পরিষ্কার রাখতে হবে চপিং বোর্ডটিও। যা অনেকাংশেই আমরা করিনা। জেনে নিন কী উপায়ে পরিষ্কার রাখবেন আপনার রান্নাঘরের চপিং বোর্ড।
শাকসবজি, ফল কিংবা মাছ মাংস কাটার পরেই ব্যবহৃত চপিং বোর্ডটি ধুয়ে নিতে ভুলবেন না। পারলে ঈষদুষ্ণ জলের মধ্যে ১চামচ ভিনিগার মিশিয়ে সেই জল দিয়ে বোর্ডটি ধুয়ে নিন। তবে কাঠের বোর্ড হলে গরম জল ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন।
যদি আপনার ব্যবহারের চপিং বোর্ডটি কাঠের হয় তাহলে তা সপ্তাহে অন্ততপক্ষে একবার ভালো করে তেল মাখিয়ে পরিষ্কার করে নিন। তেলে জীবাণু নষ্ট হবে।
পরিষ্কার করার পর ভেজা অবস্থায় চপিং বোর্ড রেখে দেবেন না। এতে জীবাণু ছড়ানোর সম্ভবনা বেশি থাকে। পরিষ্কার করার পর শুকবনো কাপর দিয়ে প্রথমে মুছে নিয়ে তারপর হাওয়ায় রেখে কাথের বোর্ডটি ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
শাক-সবজি কাটার পর অনেকসময় চপিং বোর্ডে দাগ ধরে যায় তা দূর করতে নুন, বেকিং সোডা ও সামান্য জল মিশিয়ে নিয়ে তা বোর্ডে বেশ কিছুক্ষণ লাগিয়ে রাখুন। বেশ কিছুক্ষণ পর জল দিয়ে ধুয়ে নিন।
