নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সকালে ব্রেকফাস্ট টেবিলে ব্রেড আর অমলেট প্রায় সকলের পছন্দের। গতে বাঁধা ছকে ডিমের অমলেট তো আমরা সকলেই খাই আজ জানাব আপনাদের ভিন্ন স্বাদের ‘ইরানিয়ান অমলেট’-র রেসিপি। 

উপকরণঃ

ডিম-২টি

টমেটো কুঁচি- ২টি

পেঁয়াজ কুঁচি- ১টি

রসুন- ২-৩ কোয়া কুঁচি

গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চিমটে

লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

নুন স্বাদমত

তেল- প্রয়োজনমত

দারুচিনি ১/২ চা চামচ 

প্রণালীঃ  প্রথমে ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে নিয়ে তাতে রসুন কুঁচি দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। তারপর এতে টমেটো কুঁচি ভেজে নিয়ে সরিয়ে রেখে এবার বাদামি করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এবার এতে নুন, গোলমরিচ, দারুচিনি, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। হয়ে এলে এবার এতে দুটি ডিম ভেঙে নিয়ে টমেটোর উপর দিয়ে দিন। তৈরি হয়ে এলে উপর থেকে ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে পাউরুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন অন্য স্বাদের প্রাতরাশ ‘ইরানিয়ান অমলেট’।