নিজস্ব প্রতিনিধি: বিকেল হলেই মুখরোচক খাবার খেতে চান না এমন কেউ নেই বোধহয়। আট থেকে আশি সবাই বিকেলের খাবারে অন্যরকম স্বাদ চান। কী বানাবেন সেটাই তখন ভাবনার বিষয় হয়ে দাঁড়ায় তাইতো! চিন্তা কী, বাড়িতে পাউরুটি আছে, তাহলে নিমেষেই হয়ে যাবে মুশকিল আসান। রইল পাউরুটি দিয়ে জলখাবার বানানোর একটি দারুণ রেসিপি। সহজেই বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির পকোড়া।
পদ্ধতি
পাউরুটি দিয়ে পকোড়া বানানোর জন্য প্রথমে আলাদা একটি পাত্রে আলু সেদ্ধ করে ভাল করে মেখে নিন। এবার আলু সেদ্ধ করে নিয়ে, পরিমাণ মতো শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, রসুন কুচি আর পেঁয়াজ দিয়ে ভাল করে মেখে তাতে স্বাদ মতো নুন, সর্ষের তেল, ধনে পাতা দিয়ে আরও এক বার ভাল করে মেখে কিছু ক্ষণ রেখে দিন। এরপর পাউরুটির মাঝের সাদা অংশ নিজের পছন্দের আকারে কেটে নিন। এরপর একটি বাটিতে দুটি ডিম নিয়ে ভাল ভাবে ফেটিয়ে নিন। এর পর কেটে রাখা দুটি টুকরো নিয়ে একটির ভিতরে পুর দিয়ে অপরটি দিয়ে ঢেকে দিন। পরে হাত দিয়ে চেপে, ভাল করে প্রান্তগুলি বন্ধ করে নিন। এরপরই শেষ ধাপে একটি পাত্রে তেল গরম করে প্রতিটি টুকরো ডিমের মধ্যে চুবিয়ে, ছেড়ে দিন ছাঁকা তেলে। লাল হয়ে এলে তুলে নিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম পাউরুটির পকোড়া।
