নিজস্ব প্রতিনিধিঃ এই শীতে ভাতের বদলে অনেকেই রুটি খেতে বেশি পছন্দ করেন । কিন্তু আটার রুটি বা আটা দিয়ে বানানো কোনও খাবার খেলেই হজমের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। এই সমস্যা এড়াতে এবার আটার বদলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চালের রুটি। খান ঝালঝাল তরকারি বা মাংসের পদ দিয়ে। চাইলে আচার দিয়েও ট্রাই করতে পারেন চালের রুটি। কীভাবে বানাবেন দেখে নিন।
উপকরণঃ
চালের গুঁড়ো- ২ কাপ
জল প্রয়োজনমত
নুন- স্বাদমত
প্রণালীঃ একটি পাত্রে এক থেকে দেড় কাপ জল দিয়ে তা ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন। ভালোভাবে ফুটে এলে তাতে নুন দিন। এবার তাতে চালের গুঁড়ো দিয়ে মিনিট পাঁচেক হালকা আঁচে ফুটিয়ে কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রাখুন। পাঁচ মিনিট পর পাত্রের ঢাকা খুলে মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়িয়ে নিন। বেশি ঘন হয়ে এলে তাতে সামান্য গরম জল মিশিয়ে নিতে পারেন। এরপর আভেন থেকে ওই মিশ্রণটি নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
