নিজস্ব প্রতিনিধি : ফাস্ট ফুড পছন্দ করে না এমন খুঁজে পাওয়া মুশকিল। চিপস হোক বা চিড়ে মশলা পছন্দ করেন অনেকেই। ফাস্ট ফুড প্রেমিদের জন্য আজ সুখবর। কেননা আজ শনিবার,১৩ই জুলাই অর্থাৎ আজ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবস। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ছোট থেকে বড় সকলেই প্রায় খেতে পছন্দ করেন। তবে আপনি কি জানেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কিভাবে এল! কেনই বা আজকের দিনটি পালন করা হয়? জেনে নিন তবে এর ইতিহাস।

ইতিহাস : জানা যায়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কথাটির সঙ্গে ফ্রান্স জড়িয়ে থাকলেও এটি প্রথম শুরু হয়েছিল উত্তর বেলজিয়ামের মস ভ্যালির কাছে একটি গ্রামে। এই গ্রামের মানুষ নদী থেকে টাটকা মাছ ধরে আনতো এবং মাছ মুচমুচে করে ভেজে খেতো। তবে গ্রীষ্মকালে সম্ভব হলেও শীতকালে নদীগুলি বরফে পরিণত হত। যার ফলে মাছ ধরা সম্ভব হতো না। অতিরিক্ত শীতে তাই উত্তর বেলজিয়ামের ওই গ্রামের মানুষগুলো শুরু করল আলু ভেজে খাওয়া। এটাই ছিল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।

তবে যেহেতু তাঁদের মাছ ভেজে খাওয়ার অভ্যেস তৈরি হয়ে গিয়েছিল তাই পেট ভরার জন্য ছোট ছোট মাছের আকারে আলু ভেজে খাওয়া শুরু করেছিল তাঁরা। উত্তর বেলজিয়ামের মস ভ্যালির গ্রাম বাসিন্দারা তখন থেকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়ার প্রচলন শুরু করলে এটি ধীরে ধীরে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।

তবে এই নিয়ে ফ্রান্সেরও একটি ইতিহাস রয়েছে। জানা যায়, ১৭ শতকের দিকে ফরাসি বিপ্লবের সময় সৈন্যদের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে দেওয়া হতো।

যদিও বর্তমানে বেলজিয়ামে একটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মিউজিয়ামও রয়েছে।এই মিউজিয়ামে প্রতি বছর ১৩ জুলাই পালন করা হয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিবস। জানা যায়, শুরুতে এই খাবারটি ফ্রেঞ্চ ফ্রায়েড পটেটো নামে পরিচিত ছিল। ১৯৩০ সালের দিকে পটেটো অংশটি নাম থেকে বাদ দেয়া হয়।

তবে এটি নিয়ে নানান মত রয়েছে। অনেকেই বলেন এটি এসেছে কলোম্বিয়া হয়ে স্পেন থেকে। অনেকের মতে এটি বানানোর জন্য যে আলু ব্যবহার করা হত তা আসতো মার্কিন থেকে। ইউরোপের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির জন্য নাকি যুক্তরাষ্ট্র থেকে আলু আমদানি করা হত। তবে আজ সারা বিশ্বে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জনপ্রিয়তা বেড়েছে।