নিজস্ব প্রতিনিধিঃ দক্ষিণ কলকাতার একাধিক রেস্তরাঁয় ফের হানা কলকাতা পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকদের। পুজোর মুখে ফের খাবারের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে উঠল প্রশ্ন। বৃহস্পতিবার বিভিন্ন রেস্তরাঁ ও খাবারের দোকানে অভিযান চালিয়ে উদ্ধার করা হয় মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবার, দীর্ঘদিন ফ্রিজে জমিয়ে রাখা রান্না করা খাবার-সহ একাধিক অনিয়ম। কিছু খাবার ঘটনাস্থলেই নষ্ট করে ফেলা হয়।

জনপ্রিয় বিরিয়ানির দোকান আমিনিয়ায় তল্লাশি চালিয়ে ফ্রিজ থেকে উদ্ধার করা হয় ফিরনি ও সস। খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকদের দাবি, সেগুলির মেয়াদ পেরিয়ে গিয়েছিল। ফলে সেগুলি ফেলে দেওয়া হয়। গোলপার্কের একটি রেস্তোরাঁয় গিয়ে ফ্রিজে জমিয়ে রাখা কাবাব ও মোমো দেখতে পান আধিকারিকরা। খাবারগুলি ব্যবহারের উপযোগী না হওয়ায় সেগুলিও নষ্ট করে দেওয়া হয়। একই জায়গায় দুধের প্যাকেটের মধ্যে একটি মৃত আরশোলা পাওয়া যায়। সেটিও ফেলে দেওয়া হয়। অন্যদিকে, জনপ্রিয় মিষ্টির দোকান গাঙ্গুরামে নিমকির প্যাকেট খুলতেই মিলল পালক। বিষয়টি নিয়ে প্রশ্ন করা হলে দোকানের এক কর্তা বলেন, ‘ভুল করে চলে এসেছে। এটা ঠিক হয়নি।’ কার্যত অনিয়মের কথা স্বীকার করে নেয় দোকান কর্তৃপক্ষ।

আরও পড়ুনঃ জামিনের শর্ত লঙ্ঘনের অভিযোগ, ফের কি জেলের ঘানি টানতে হচ্ছে পার্থ চট্টোপাধ্যায়কে?

এছাড়াও জিশান নামে একটি রেস্তোরাঁয় চিংড়ি, মাছ, চাউমিন-সহ একাধিক খাবার ফেলে দেওয়া হয়। আধিকারিকদের অভিযোগ, কয়েকটি খাবারের ক্ষেত্রে মেয়াদের তারিখও উল্লেখ করা ছিল না। এর আগে কলকাতার বিভিন্ন প্রান্তে অভিযান চালিয়ে পচা খাবার ও খাবারের জন্য অনুপযুক্ত রংয়ের প্যাকেট উদ্ধার করা হয়েছিল। এমনকি কিছুদিন আগে কলকাতা পুরনিগম ৪০টি দোকানের লাইসেন্স বাতিলের তালিকাও প্রকাশ করে। নতুন করে অভিযানে ফের সামনে এল খাবারের মান ও সংরক্ষণ ব্যবস্থা নিয়ে একাধিক প্রশ্ন।