নিজস্ব প্রতিনিধি: বাইরে রেস্তোরাঁয় খেতে গেলে যে নরম, রসালো আর সুগন্ধে ভরা স্যামন মাছ পাওয়া যায়, তা খুব সহজেই তৈরি করা যায় ঘরের রান্নাঘরেই। অল্প কয়েকটি উপকরণ, সামান্য সময় আর ওভেনের সাহায্যে তৈরি হয়ে যাবে মাখন-রসুনের অপূর্ব স্বাদের বেকড স্যামন। স্বাস্থ্যকর পুষ্টিকর এবং অত্যন্ত সুস্বাদু এই পদ দুপুর কিংবা রাতের খাবারে এনে দেবে একেবারে রেস্তোরাঁর আমেজ।

উপকরণ

স্যামন মাছ কয়েক টুকরো

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ

লবণ স্বাদমতো

বাটার ২ টেবিল চামচ

রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

১. প্রথমে মাছ ভালভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর লেবুর রস,গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে মাছের সঙ্গে ভালোভাবে মাখিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

২. এরপর একটি বেকিং ট্রেতে বাটার ব্রাশ করে নিন। মেরিনেট করা মাছগুলো সাজিয়ে তার উপর রসুন কুচি ছড়িয়ে দিন। চাইলে সামান্য অতিরিক্ত বাটারও ছড়িয়ে দিতে পারেন।

৩. ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আগে থেকে গরম করে মাছ ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করুন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

তারপর, গরম গরম বেকড স্যামন বাটার রাইস, ম্যাশড পটেটোর সঙ্গে পরিবেশন করলে স্বাদ হবে অসাধারণ। একবার বানালেই এই সহজ রেসিপি আপনার পরিবারের প্রিয় হয়ে উঠবে।