নিজস্ব প্রতিনিধি: রবিবার মানেই একটু আলাদা, একটু স্পেশাল খাবারের খোঁজ। আর সেই তালিকায় এবার জায়গা করে নিতে পারে নারকেল দুধে রান্না করা সুস্বাদু চিকেন কারি। খুব অল্প উপকরণ আর মাত্র ২০ মিনিট সময়েই ঘরেই তৈরি করা যায় এই ভিন্ন স্বাদের পদ। সাধারণ মশলার সঙ্গে নারকেল দুধের ক্রিমি টেক্সচার এই রেসিপিকে করে তোলে আরও আকর্ষণীয়। দুপুরের ভাত কিংবা রাতের রুটির সঙ্গে পরিবেশন করলে মিলবে রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ।

কীভাবে বানাবেন?

উপকরণ: মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি আধ কাপ, নারকেলের দুধ ১ কাপ, নুন স্বাদমতো, গোলমরিচ ১ চা চামচ, সাদা তেল ২ টেবিল চামচ।

আরও পড়ুন: কাঁচা আম দিয়েই বানান ৫ রকম মিষ্টি, যা ফিরিয়ে আনবে ছোটবেলার স্মৃতি

প্রণালী: মুরগির মাংসে নুন এবং গোলমরিচ মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। এ বার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিয়ে নাড়াচড়া করুন। এর পর আদা-রসুন বাটা ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে আগে থেকে মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াচড়া করুন। স্বাদ মতো নুন দিন। টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রাখুন। কিছু ক্ষণ পর ঢাকা খুলে নারকেল দুধ মিশিয়ে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে দারুণ জমে যামে এই দুর্দান্ত স্বাদের নারকেল দুধে মুরগি।