নিজস্ব প্রতিনিধি: প্রতিদিন সকালে জলখাবারে ডিমের অমলেট খেতে খেতে একঘেয়েমি লাগছে? তা হলে স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন বেকড অমলেট। বাইরে থেকে হালকা ক্রিস্পি আর ভিতরে নরম, তুলতুলে এই অমলেট খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই তৈরি করাও বেশ সহজ। ডিম, দুধ, চিজ আর কয়েকটি সাধারণ উপকরণ দিয়েই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যায় এই সুস্বাদু রেসিপি । ব্রেকফাস্ট কিংবা বিকেলের স্ন্যাকস দু’বেলার জন্যই দারুণ এই রেসিপি। কীভাবে বানাবেন? রইল সম্পূর্ণ রেসিপি।  

উপকরণ

ডিম-৪টি

চিকেনের ছোট ছোট টুকরো -আধ কাপ

দুধ-১/৪ কাপ

টক দই-২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি-১/৪ কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি-১/৪ কাপ

চিজ- দুটি ছোট কিউব

মাখন- ২ টেবিল চামচ

নুন-স্বাদমতো

গোলমরিচ গুঁড়ো-  ১ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

প্রথমেই ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করে নিন। এ বার একটি বড় পাত্রে ৪টি ডিম ভেঙে নিন। তার মধ্যে দুধ, টক দই, স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি ফেনার মতো হওয়া পর্যন্ত ফেটাতে হবে। এতে অমলেট নরম ও তুলতুলে হবে। এবার ডিমের মিশ্রণের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, চিকেনের ছোট ছোট টুকরো  এবং একটি চিজ কিউব দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার একটি বেকিং ট্রের মধ্যে  ভাল করে মাখন মাখিয়ে নিন। এতে অমলেট ডিশের গায়ে আটকে যাবে না। এরপর তৈরি করে রাখা ডিমের মিশ্রণটি বেকিং  ট্রেতে ঢেলে দিন। তারপর  প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং ডিশটি বসিয়ে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। অমলেট ভালভাবে জমে গেলে উপর থেকে  বাকি চিজ গ্রেট  করে  ছড়িয়ে দিন। এরপর আরও ২ মিনিট ওভেনে রেখে দিন, যাতে চিজ গলে সুন্দর একটি স্তর তৈরি হয়।  বেকিং শেষ হলে ওভেন থেকে ডিশটি সাবধানে বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।  ব্যস, তৈরি সুস্বাদু চিজি বেকড অমলেট। টম্যাটো সস কিংবা পছন্দের কোনও ডিপের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই রান্না মুহূর্তেই মন জয় করে নেবে সবার।