নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ভিয়েতনাম এর মেইন ফুড স্টিকি রাইস।এই স্টিকি রাইস দিয়ে বানানো হয় বিবিমবাপ।এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিগুণে ভরপুর। ঘরের সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি রেস্তোরাঁ স্টাইলের বিবিমবাপ তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ

স্টিকি রাইস- ২ কাপ (৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে)

স্টিকি রাইস না পেলে যে কোনো ছোট দানার চাল -২ কাপ

ডিমের পোচ- ২ টি

পালং শাক (লম্বা করে কাটা)

বিনস-২০৯ গ্রাম (লম্বা করে কাটা)

মাশরুম-১০০ গ্রাম ( লম্বা করে কাটা)

জুকিনি -১ টি ( লম্বা করে কাটা)

গাজর-১ টি (লম্বা করে কাটা)

নুন-স্বাদমতো  

তিলের তেল- ২ টেবিল চামচ

মাংসের কিমা-১০০ গ্রাম

সোয়াসস-১ টেবিল চামচ

ব্রাউন সুগার- ১ টেবিল চামচ

রসুন কুচি-১ টেবিল চামচ

(বিবিমবাপ সস) 

কোরিয়ান চিলি সস-২ টেবিল চামচ  

তিলের তেল- ১ টেবিল চামচ

চিনি-১ টেবিল চামচ

জল- ১ টেবিল চামচ

সাদা তিল (রোস্টেড)- ১ চা চামচ

ভিনিগার-১ চা চামচ

পদ্ধতি

মাংসের কিমা, সোয়াসস, তিলের তেল, নুন ,ব্রাউন সুগার ও রসুন কুচি দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনট করে রাখুন। সস এর সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বিবিমবাপ সস তৈরি করুন। ভেজানো চালে ৪ কাপ জল দিয়ে ভাত তৈরি করুন। এবার প্যানে তেল দিয়ে একে একে সমস্ত ভেজিটেবল আলাদা আলাদা করে ভেজে তুলে রাখুন।প্যানে তেল দিয়ে ম্যারিনেটেড মাংসের কিমা দিয়ে ঢিমে আঁচে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করুন , কিমা সিদ্ধ হলে গ্যাস বন্ধ করুন।একটি সারভিং বোলে প্রথমে রাইস, রাইস এর উপর ভেজিটেবল, তার উপর রান্না করা কিমা ও সবার উপর বিবিমবাপ সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই বিদেশি রান্না।

রন্ধনশিল্পী-সঞ্চালি দে