নিজস্ব প্রতিনিধিঃ আজ আন্তর্জাতিক নারী দিবস-ভালোবাসা, সম্মান ও কৃতজ্ঞতা জানানোর দিন। এই বিশেষ দিনে যদি মা, বোন, স্ত্রী বা প্রেমিকাকে ছোট্ট চমক দিতে চান, তবে বাড়িতেই স্পেশাল কিছু বানানো দারুণ আইডিয়া। সেই স্বাদ যদি রেস্তোরাঁর মতো হয়, তবে চিজ় বার্স্ট পিৎজা আপনার ডাইনিং টেবিলে আনবে আনন্দের ছোঁয়া। নরম ডো, গলগল করে বেরোনো চিজ আর উপরে চিকেন সসেজ ও সালামির টপিং-সবই মিলিয়ে একেবারে পারফেক্ট।

উপকরণ

ময়দা ২ কাপ

ইস্ট – ১ চা চামচ

চিনি – ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ গরম জল – প্রয়োজনমতো

পিৎজা সস – ৪ টেবিল চামচ

মোজারেলা চিজ – ১-১২ কাপ

চিকেন সসেজ – ১/২ কাপ (স্লাইস করা)

চিকেন সালামি – ১/২ কাপ

ক্যাপসিকাম – ১/২ কাপ (কুচি করা)

পেঁয়াজ – ১/২ কাপ (স্লাইস করা)

অরিগানো ও চিলি ফ্লেক্স – স্বাদমতো

প্রণালী

 একটি বাটিতে গরম জলে চিনি ও ইস্ট মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট রেখে দিন। ইস্ট ফেনা উঠলে বুঝবেন এটি অ্যাক্টিভ। বড় পাত্রে ময়দা, লবণ ও অলিভ অয়েল মিশান। এরপর অ্যাক্টিভ ইস্ট দিয়ে নরম ডো বানান। ডো ঢেকে প্রায় ১ ঘণ্টা রাখুন, যাতে এটি ফুলে ওঠে।  ফুলে ওঠা ডো আবা গলকা করে মেখে একটি গোল পিৎজা বেস বেলুন। ডোর কিনারায় মোজারেলা চিজ ছড়িয়ে ধার মুড়ে সিল করুন। এতে ক্রাস্টের ভিতরে থাকবে গলগল চিজ।বেসের ওপর পিৎজা সস ছড়িয়ে দিন। তার উপর চিকেন সসেজ, সালামি, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ সাজান| উপরে প্রচুর মোজারেলা চিজ ছড়িয়ে দিন। অরিগানো ও চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিন। প্রিহিট করা ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১২-১৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না চিজ গলে সোনালি হয়। গরম গরম চিজ় বার্স্ট পিৎজা কাটলে ভেতর থেকে চিজ  গলে বেরিয়ে আসবে। আজকের বিশেষ দিনে এই ঘরোয়া পিৎজা আপনার প্রিয় মানুষটির মুখে নিশ্চিতভাবে হাসি নিয়ে আসবে।