নিজস্ব প্রতিনিধি: বছরভর অপেক্ষার অবসান। আগামিকাল শুক্রবার জন্মাষ্টমী। ভগবান গোপালকে নিবেদন করতে বাজারের প্যাকেটজাত পানীয়ের বদলে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন পাকা তালের দারুণ স্বাদের স্মুদি। তালের শাঁস, দুধ ও সামান্য মিষ্টির মিশেলে তৈরি এই পানীয় ভগবানকে খুশি রাখবে। খুব অল্প সময়েই ব্লেন্ডারে তৈরি হয়ে যাবে এই রিফ্রেশিং স্মুদি।

উপকরণ

পাকা তালের শাঁস – ১ কাপ

ঠান্ডা দুধ – ১ কাপ

টক দই – ১/২ কাপ

চিনি বা মধু – ২ টেবিল চামচ

এলাচ গুঁড়ো

কাজু বা কাঠবাদাম কুচি – ১ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স – কয়েক ফোঁটা

প্রণালি

প্রথমে পাকা তাল থেকে শাঁস বের করে ভালভাবে ছেঁকে নিন। তালের আঁশ বা শক্ত অংশ যেন না থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখুন। এবার ব্লেন্ডারে তালের শাঁস, ঠান্ডা দুধ, টক দই, চিনি বা মধু এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। চাইলে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্সও যোগ করতে পারেন। সব উপকরণ একসঙ্গে ভালভাবে ব্লেন্ড করুন। স্মুদির মিশ্রণটি ঘন ও মসৃণ হয়ে এলে ব্লেন্ডার বন্ধ করে দিন। এবার গ্লাসে কয়েকটি বরফের কিউব দিয়ে তার উপর তালের স্মুদি ঢেলে দিন। উপর থেকে কাজু বা কাঠবাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।