নিজস্ব প্রতিনিধি : ২০২৪ সালের ২৫ ডিসেম্বর আসতে আর বাকি ১২ দিন। এরমধ্যেই সপ্তাহান্তের ছুটির আমেজে গা ভাসিয়ে দিয়েছেন অনেকেই। ছুটির দিনে বাঙালি শীতের আমেজে বসে কেক-এ যে মন ডোবাবেন তা তো সকলেই জানে! এই বড়দিনের মরশুমে চমকপ্রদ কেক বানাতেই হবে। অনেকে আছে যারা ডিম পছন্দ করেন না। আবার অনেকে নিরামিষভোজী।তাঁদের জন্য রইল ডিম ছাড়া মজাদার কেক বানানোর রেসিপি। জেনে নিন বানাবেন কীভাবে।

উপকরণ : ১ কাপ ময়দা, ১ কাপ চিনি ও এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা,অর্ধেক কাপ কোকো পাউডার, অর্ধেক চামচ লবন, অর্ধেক কাপ তেল, অর্ধেক কাপ গরম জল, অর্ধেক কাপ ঠাণ্ডা দুধ, ১ চামচ ভ্যানিলা ক্রিম, ২ চামচ দই

প্রণালী : প্রথমেই একটি পাত্র নিন। তাতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি ও লবন সব মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ যেন খুব ভালো হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। এরপর আলাদা পাত্রে ঢালুন অর্ধেক কাপ তেল ও অর্ধেক কাপ গরম জল। এগুলি ভালো করে মিশিয়ে নিন।এরপর দুধ ও ভ্যানিলা ক্রিম তেল জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।

আরও পড়ুন : মিষ্টি নয়, সান্ধ্য আড্ডায় চেখে দেখুন এই ‘ঝাল পিঠে’

এরপর আলাদা আরও একটি পাত্রে ভালো করে দই ফেটিয়ে নিতে হবে। ওই মিশ্রণে দই দিয়ে ভালো করে তা মসৃণ মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এরপর যে পাত্রে  ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুনের মিশ্রণ রয়েছে, তাতে ঢেলে দিন দই, তেল, জল, দুধ, ভ্যানিলার মিশ্রণ। এবার সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কেক বানানোর পাত্রে গোটা মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এবার আসবে বেক করার পালা। ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় এই মিশ্রণটিকে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করে নিতে হবে। তবে মাঝে মাঝে দেখতে হবে বেকিং কতটা হয়েছে। গার্নিশিংয়ে চকোলেট গুঁড়ো আর চকোলেট সিরাপ দিতে পারেন। এতে খেতে অনেকটা সুস্বাদু হবে।