নিজস্ব প্রতিনিধি: চিংড়ি খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ বোধহয় নেই বললেই চলে। রান্নার যে কোনও পদেই একটু চিংড়ি দিলেই তার স্বাদই বদলে যায়। একেবারেই ভিন্ন রকমের হয়ে থাকে খেতে। ভোজন রসিক বাঙালির বড় প্রিয়। সে মালাইকারি হোক বা বাটি চচ্চড়ি। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি চিংড়ি মাছের কাটলেট রেসিপি।

উপকরণ কী কী লাগবে

মাঝারি সাইজের চিংড়ি কয়েকটা, ২টো সেদ্ধ আলু, আধা চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি,

পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো, এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ২টো ডিম ২ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস ভাজার জন্য সাদা তেল।

প্রণালী রইল

প্রথমে চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। একটা বাটিতে চিংড়ির পেস্ট, কর্নফ্লাওয়ার আদা ও রসুন বাটা, লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি এবং সব গুঁড়ো মশলা ভাল করে মাখিয়ে নিন।  চিংড়ির মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। আরেকটা বাটিতে ডিম, নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো ফেটিয়ে নিন ভাল করে। এক একটা কাটলেট ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে কোট করে নিন ভাল করে। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে কাটলেটগুলো ডিপ ফ্রাই করুন। ব্যাস তার পর গরম গরম চায়ের সঙ্গে এটি পরিবেশন করুন।