নিজস্ব প্রতিনিধি : এটি মুলত শীতকালের হলেও গরমকালেও পাওয়া যায় পালং শাক। গ্রীষ্মকালে এই শাক হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচায়, সঙ্গে বাড়ায় হজমশক্তি। তাই পাতে রাখতে পারেন পালং। তবে একঘেঁয়ে খেতে ভাল লাগছে না ?  স্বাদ বদল আনতে বানিয়ে ফেলুন পালং এর তিন পদ। যা শুধু স্বাদ বাড়াবে না শরীর রাখবে সুস্থ। জেনে নিন বানাবেন কীভাবে।

পালং শাক এবং ছোলার তরকারি : ছোলা দিয়ে পালং শাক খুব সহজেই বানানো যায়। এর জন্য বিশেষ কোন উপকরণের প্রয়োজন হয় না। প্রথমে ছোলা সেদ্ধ করে নিতে হবে এরপর মশলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে ভাল করে। এরপর পালং শাক ধুয়ে কষানো মশলার মধ্যে মিশিয়ে দিলেই রেডি পালং শাক ছোলার তরকারি। তবে এটি যেকোন ছোলা দিয়ে করা যায়। তবে কাবুলি ছোলা দিয়ে বেশি স্বাদ হয় খেতে।

পালং অমলেট : প্রথমেই লাগবে দুটি ডিম।এরপর পালং শাক কুচি, আধ কাপ মাশরুম, সামান্য লবন এবং চিজ ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল বা সামান্য মাখন ব্রাশ করে ডিম ভেজে তুলে নিন।  উপর থেকে সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন।

পালং স্যালাড : প্রথমে পালং শাক ভাপিয়ে নিতে হবে। এরপর তাতে সামান্য লবন ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার টমেটো কুচি, শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, সামান্য ধনেপাতা কুচি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন পালং স্যালাড। লেবুর রস দিয়ে এটি পরিবেশন করতে পারেন।