নিজস্ব প্রতিনিধি: একঘেয়ে চিকেনের ঝোল, কষা বা ঝাল-ঝাল রান্না খেতে খেতে বিরক্ত? রোজকার পাতে চিকেন থাকলেও স্বাদে চাই একটু নতুনত্ব। কিন্তু হাতের কাছে চিকেন থাকলে কী নতুন রান্না করা যায়, সেটাই অনেক সময় মাথায় আসে না। তাই স্বাদ বদলাতে এবার ট্রাই করতে পারেন একেবারে অন্যরকম একটি  পদ- টক-ঝাল শ্রেডেড চিকেন।   

উপকরণ

সেদ্ধ চিকেন (১ কাপ, ঝিরি করে জুলিয়ান করে কাটা)

পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবল চামচ

ক্যাপসিকাম কুচি (লাল, সবুজ) 

কাঁচা লঙ্কা কুচি- ১ টেবল চামচ

আদা কুচি- ১ টেবল চামচ

নুন (স্বাদমত)

লাইট সয়া সস (২ চা চামচ)

আধভাঙা গোলমরিচ গুঁড়ো -১ চা চামচ

সাদা তেল 

প্রণালী

প্রথমে ননস্টিক প্যানে তেল গরম করুন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। হালকা সোনালি রং এলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা জুলিয়ান চিকেন দিন। এবার আঁচ কমিয়ে একে একে সব উপকরণগুলো যোগ করুন। তারপর স্টার ফ্রাই করে নিন। চিকেন ও সবজি মিলেমিশে গেলে নামিয়ে নিন। বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডায় বা রাতের ডিনারে  রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।