নিজস্ব প্রতিনিধি: এশিয়ান কুইজিনের জনপ্রিয় পদ চিকেন স্যতে এখন সহজেই বানানো যায় ঘরে। অল্প উপকরণে তৈরি এই রেসিপি বিকেলের নাস্তা, পার্টি অ্যাপেটাইজার কিংবা হালকা ডিনারের জন্য দারুণ উপযোগী। সঠিক মেরিনেশন আর গ্রিলের সুবাসই এই পদের আসল আকর্ষণ।

উপকরণ:

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ, চিনাবাদাম পেস্ট ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, রসুনের পেস্ট আধা চা-চামচ, চিলি ফ্লেকস ১ চা-চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ এবং তেল ২-৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

প্রথমে মুরগির মাংস পাতলা ও লম্বা স্লাইস করে কেটে নিন। একটি বাটিতে চিনাবাদাম পেস্ট, সয়া সস, লেবুর রস, রসুনের পেস্ট, চিলি ফ্লেকস ও মধু একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার মাংসের টুকরোগুলো মশলার মিশ্রণে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে অন্তত ৪-৫ ঘণ্টা মেরিনেট করুন।

এরপর ভিজিয়ে রাখা শাশলিক কাঠিতে মাংস গেঁথে নিন। গ্রিল প্যান গরম করে সামান্য তেল ব্রাশ করুন এবং এপিঠ-ওপিঠ সোনালি করে সেঁকে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন স্যতে।