নিজস্ব প্রতিনিধি: অতিরিক্ত নুন খাওয়ার স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। সারাদিনে যে পরিমাণ খাবার খাওয়া হয় তার মধ্যে প্রত্যেকটিতেই নির্দিষ্ট পরিমাণে নুন থাকে। সেই নুন কতটা খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে সঠিক, কতটা খেলে বাড়তে পারে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি সবটাই খেয়াল রাখতে হয়।

অতিরিক্ত নুন খেলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং কিডনির সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, প্রতিদিন পাঁচ গ্রামের বেশি নুন হাওয়া একদম উচিত নয়। আবার, নুন ছাড়া রান্না করা খাবার মুখে তোলা যায় না। কিন্তু অতিরিক্ত নুনের ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে উঠছে বলেও জানানো হয়েছে।

এখনকার দিনেই উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ বা কিডনির সমস্যা প্রায় বাড়িতেই দেখতে পাওয়া যায়। এই সমস্যা থেকে সমাধান পেতে চাইলে নুন খাওয়া কমাতে হবে। বলা হয়েছে, শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ কমানো অত্যন্ত প্রয়োজন। নুন কম খেলে সেটা সম্ভব।
খাবারের নুনের পরিমাণ কমাতে চাইলে, পাঁপড়, মশলা পাঁপড়, পাকড়ার মত খাবার কমাতে হবে। পাশাপাশি হোটেল এবং রেস্তোরাতে যে সমস্ত খাবার থাকে তাও পরিমাণে কমিয়ে দিতে হবে।

বিশেষজ্ঞরা জানান, নুন বেশি খেলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদযন্ত্রের ধমনীর দৈর্ঘ্যে হ্রাস, হাড়ের দুর্বলতা, মানসিক চাপ, ত্বকের সমস্যা চুল পড়া, দৃষ্টির সমস্যা দেখা দিতে পারে। নুনকে সেই কারণে নীরব ঘাতক হিসেবে বলা হয়। অল্প বয়স থেকে অতিরিক্ত নুন খাওয়ার অভ্যাস থাকলে ডায়াবেটিক রক্তচাপ এবং হৃদরোগের সমস্যা দেখা দিতে পারে। কাঁচা নুন খাওয়া বন্ধ করতে হবে। প্যাকেটজাত সব খাবার বন্ধ করতে হবে। সৈন্ধব লবণ বা রক সল্ট ব্যবহার করলে সোডিয়ামের পরিমাণ কমবে।