নিজস্ব প্রতিনিধি: সাত সকালেই গড়িয়াহাট বাজারে অভিযান কলকাতা পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা দফতরের। মাছ-মাংসের বাজারে গিয়ে সবকিছু খতিয়ে দেখলেন পুরসভার আধিকারিকরা। মাছগুলির থেকে নমুনা সংগ্রহ করেছেন তাঁরা। কাঁচামালের ক্রেট খুলতেই চক্ষুচড়কগাছ হয়ে যায় খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকদের। চিকেন-মাটনের প্যাকেট ঠাসা করে রেখে দেওয়া হয়েছে। এরপরই তড়িঘড়ি পদক্ষেপ করেন পুরসভার আধিকারিকরা। ফ্রোজেন মাংস বাজেয়াপ্ত করে তাতে ফিনাইল ঢেলে নষ্ট করে দেওয়া হয়। এরপর তার থেকে নমুনা সংগ্রহ করে ল্যাবে পাঠানো হবে বলে পুরসভা সূত্রে জানা গিয়েছে।

মাছের গুণগত মান যাচাই করার কাজ করেছে আধিকারিকরা। তাই সব মাছের দোকান থেকে নমুনা সংগ্রহ করেন ফুড সেফটি আধিকারিকরা। সঙ্গে বিক্রেতাদের জিজ্ঞাসাবাদও শুরু করেছে কলকাতা পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা দফতর। খাবারের প্লেটে বিষ যাচ্ছে কিনা তা খতিয়ে দেখতে জেলায় জেলায় অভিযানে নেমেছে খাদ্য সুরক্ষা দফতর। শহর কলকাতাতেও ছোট থেকে বড় সব রেস্তরাঁতে হানা দিচ্ছেন খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা। খতিয়ে দেখা হচ্ছে খাবারের গুণমান। রান্নায় ব্যবহৃত মশলা, ভোজ্য তেল খতিয়ে দেখা হচ্ছে। প্রয়োজনে নেওয়া হচ্ছে কড়া পদক্ষেপ।

আরও পডুন: আজ থেকেই অ্যাকাউন্টে ১৫০০ টাকা! কতজন পাবেন বার্ধক্য, বিধবা ভাতা?

এতদিন হোটেল, রেস্তরাঁতে অভিযান চালাচ্ছিলেন খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা। এই প্রথম কোনও কাঁচা মাছ-মাংসের বাজারে হানা দিল খাদ্য সুরক্ষা দফতর। খতিয়ে দেখা হল কাঁচা মাছ-মাংসের গুণ। কলকাতা পুরসভা সূত্রে খবর, গড়িয়াহাট বাজারে গিয়ে ফ্রোজেন মাংসের ক্রেটচ খুলতেই অনিয়ম ধরা পড়ে। ফ্রোজেন মাংসের প্যাকেটের কোনওটাতেই কতদিনের সংরক্ষণ বা কতদিন পর্যন্ত তা ব্যবহারের যোগ্য থাকবে, তার কোনও তারিখ উল্লেখ নেই। আর এর পরেই সেই মাংস বাজেয়াপ্ত করেন পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা। সেগুলি ব্যবহারের অযোগ্য করা হয়। ঢালা হয় ফিনাইল। তারপর ভ্যাটে ফেলার ব্যবস্থা করা হয় প্রায় ১০ থেকে ১৫ কেজি মাংস। পুরসভা সূত্রে জানা গিয়েছে, ফ্রোজেন মাংস হোটেল, রেস্তরাঁতেও থাকে, কিন্তু সেগুলিতে নির্দিষ্ট ডেট ট্যাগিং করা বাধ্যতামূলক। কিন্তু গড়িয়াহাট বাজারে যে মাংসগুলি ফ্রোজেন করে রাখা ছিল, তাতে কোনও তারিখের উল্লেখ না থাকার কারণেই সেগুলি বাজেয়াপ্ত করে নষ্ট করার ব্যবস্থা করা হয়েছে পুরসভার তরফে।