নিজস্ব প্রতিনিধিঃ গরমে শরীরে আদ্রতা বজায় রাখতে ফলের জুরি মেলা ভার। এইসময় শরীরকে আদ্র রাখতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে এমন ফলই সকলে পছন্দ করেন। আর সেই তালিকায় প্রথমেই উঠে আসে তরমুজের নাম। এতে জলের পরিমাণ থাকে এতটাই বেশি যে তা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। অনেকেই তরমুজ শুধু খাওয়ার বদলে তা দিয়ে জুস বানিয়ে খেতেও পছন্দ করেন। এবার বানাতে পারেন তরমুজের কুলফি’ । নতুন পদ বানানোও হবে সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নও। দেখে নিন এর রেসিপি।
উপকরণ
তরমুজ- ১ কাপ (টুকরো)
শসা- ১টি (টুকরো)
নুন- ১/২ চা চামচ
চিনি- ২ চা চামচ
লেবুর রস- ১ চা চামচ
চাট মশলা: ১ চা চামচ
প্রণালীঃ প্রথমে তরমুজের টুকরোগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন একইভাবে শসা কুচিও তার মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। পুরো মিশ্রণটি ঘন হয়ে তৈরি হয়ে গেলে তারপর ভালোভাবে মিশিয়ে পছন্দমত কুলপি বানানোর ছাঁচে ফেলে মুখ বন্ধ করে ডিপ ফ্রিজে বেশ কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। তারপর নির্দিষ্ট সময় পর ফ্রিজ থেকে বের করে কুলফির উপর ফ্রেশ ক্রিম, পছন্দসই ড্রাই ফ্রুট ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ‘তরমুজ কুলপি’।
