নিজস্ব প্রতিনিধি: বিখ্যাত ফুড চেন সংস্থা হলদিরাম প্রভুজির ভিআইপি রোডের ধারে জনপ্রিয় শাখায় হানা খাদ্য সুরক্ষা দফতরের। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ। সেই কারণে কৈখালিতে ভিআইপি রোডের ধারে থাকা হলদিরামের আউটলেট বন্ধের নির্দেশ দিল খাদ্য সুরক্ষা দফতর। হলদিরাম প্রভুজির এই রেস্তরাঁর রান্নাঘরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ দেখা গিয়েছে। খাদ্য সুরক্ষা দফতরের অভিযানে এবার দু’দিনের জন্য বন্ধ রাখার নির্দেশ দেওয়া হল হলদিরামের এই শাখা টিকে।

আজ, মঙ্গলবার ওই আউটলেটে অভিযান চালিয়ে রান্নাঘরের অপরিচ্ছন্ন পরিস্থিতি দেখতে পান খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা। তাঁদের অভিযোগ, রান্নাঘরের বিভিন্ন জায়গায় ছড়িয়ে রয়েছে নোংরা। এমনকি, সেখানে আরশোলার উপস্থিতিও নজরে এসেছে বলে জানান তাঁরা।আধিকারিকরা কিছু প্যাকেটজাত খাবারের নমুনাও সংগ্রহ করেছেন বলে জানা গিয়েছে। এরপরই হলদিরামের রেস্তরাঁটি আপাতত দু’দিন বন্ধ রাখার নির্দেশ দেওয়া হয়।

খাদ্য সুরক্ষা দফতরের নির্দেশ অনুযায়ী, রান্নাঘর সম্পূর্ণ পরিষ্কার করে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। দু’দিন পর ফের রান্নাঘর পরিদর্শনে যাবেন আধিকারিকরা। পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার বিষয়ে তাঁরা সন্তুষ্ট হলে তবেই পুনরায় রেস্তরাঁ খোলার অনুমতি পেতে পারেন বলে জানা গিয়েছে। উল্লেখ্য, গত শনিবার সল্টলেক সিটি সেন্টারের একটি রেস্তরাঁয় অভিযান চালিয়ে মেয়াদোত্তীর্ণ পনির ও বাসি ও ছত্রাক ধরা মাংস পেয়েছিলেন খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা। তারপরেই ওই রেস্তরাঁর বিরুদ্ধে স্বাস্থ্যবিধি ভঙ্গের অভিযোগ উঠেছিল। সেই অভিযোগে রেস্তরাঁটি বন্ধ করে দেওয়া হয়।

আরও পডুন: কলকাতা আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসবে চমক, আসছেন রজনীকান্ত-প্রভাস

কৈখালির এই হলদিরাম শাখায় রাজ কচুরি, পাওভাজি, বিভিন্ন ধরনের চাট, সিঙ্গারা, ধোকলা থেকে শুরু করে কাজু বরফি ও সোন পাপড়ির মতো নানা খাবার পাওয়া যায়। যাতায়াতের পথে বহু মানুষ এই আউটলেট থেকে খাবার কিনে থাকেন। ফলে রান্নাঘরের অস্বাস্থ্যকর পরিস্থিতির অভিযোগ সামনে আসতেই ক্রেতাদের খাবারের গুণমান ও পরিচ্ছন্নতা নিয়ে প্রশ্ন উঠতে শুরু করেছে। এখন খাদ্য সুরক্ষা দফতরের পরবর্তী পরিদর্শনের দিকেই নজর ভোজন রসিকদের। খাদ্য সুরক্ষা দফতরের নির্দেশে দু’দিনের জন্য বন্ধ রেখে ভিআইপি রোডের ধারের হলদিরাম প্রভুজি আউটলেটে ডিপ ক্লিনিং ও রক্ষণাবেক্ষণের কাজ করা হবে বলে জানালেন দায়িত্বে থাকা কর্মী রাঘব পোদ্দার। তাঁর দাবি, ফ্লাই ক্যাচার কাজ না করায় মাছির সমস্যা হচ্ছিল। পাশাপাশি, তারের ও কাউন্টারের কিছু সমস্যাও চিহ্নিত হয়েছে। সেগুলি দ্রুত ঠিক করে ফের আউটলেট চালু করা হবে।