নিজস্ব প্রতিনিধি : বাড়ির সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ জায়গা হল রান্নাঘর। পরিবারের স্বার্থের সঙ্গে সম্পর্ক থাকে এই রান্নাঘরের। তাই রান্নাঘরকে সব সময় পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ব্যাকটেরিয়া মুক্ত রাখতে হয়। না হলেই অসুস্থ হয়ে পড়ার সম্ভাবনা বাড়তে পারে। পেটের জন্যই সারাদিন মানুষ খাটাখাটনি করে। সেই পেটের যোগান দিতেই সব খাবার তৈরি হয় এই রান্নাঘরে। তবে রান্নাঘরে এমন অনেক কিছু ক্ষতিকারক জিনিস থাকে যার জন্য শরীরে বাসা বাঁধে রোগ।

রিফাইন্ড তেল রান্নায় ব্যবহার করা অত্যন্ত ক্ষতিকারক। তবে অনেকেই মনে করেন সর্ষের তেলের তুলনায় এই তেল ক্ষতি কম করে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, এই তেলে বিশেষ কিছু রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। বিশেষ করে হার্টের ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক হয়ে দাঁড়ায়। তাই রিফাইন্ড তেল থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা।

রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয় সাদা নুন। রান্না করতে গেলে এই উপাদান মাস্ট। নুন ছাড়া রান্না সম্ভব নয়। কিন্তু এই নুন শরীরের ক্ষতি করে। সাদা নুন  স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করা হয়। কিন্তু শরীর সুস্থ রাখতে সাদা নুনের পরিবর্তে যদি সৈন্ধব নুন বা বিটনুন ব্যবহার করা যায় এতে শরীর সুস্থ থাকে।

ক্ষতির তালিকায় রয়েছে চিনিও। মিষ্টি খেতে কে না ভালোবাসে। কিন্তু চিনি শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। বিশেষ করে চায়ে চিনি খাওয়া একদম উচিত নয়। রান্নায় চিনি খাওয়াও ক্ষতিকারক। তাই রান্নঘরে চিনির ব্যবহার যতটা সম্ভব না করাই উচিৎ।

পাশাপাশি ক্ষতির তালিকায় রয়েছে ময়দা। বাড়িতে ময়দার কোনো জিনিস তৈরি করে খেলে সেটা শরীরের ক্ষতি করতে পারে। বিশেষ করে পেটের সমস্যা দেখা দেয়। তাই রান্নাঘরে থাকা এই ধরনের খাবারের থেকে দূরে থাকতে হবে।