নিজস্ব প্রতিনিধি: অস্বাস্থ্যকর খাবার, পচা মাছ-মাংস, রান্নার পদে ক্ষতিকারক রং মেশানোর অভিযোগ। সঙ্গে নিয়মভঙ্গের দায়ে শহরের নামী-দামী রেস্তরাঁ সহ মিষ্টির দোকানের লাইসেন্স সাসপেন্ড করল কলকাতা পুরসভা। আজ, মঙ্গলবার কলকাতা পুরসভার প্রশাসক স্মিতা পাণ্ডে সেই বিষয়ে সাংবাদিক বৈঠক করে এমনটাই জানিয়েছেন।

গত আগস্ট মাসে খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকদের ধমক দিয়ে মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দু অধিকারী নির্দেশ দিয়েছিলেন অভিযানে বেরোতে। সাধারণ মানুষকে খাবারের নামে ভেজাল খাওয়ানো হচ্ছে। রং মেশানো হচ্ছে রান্নার পদে। তাই তদন্ত করতে খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকদের রাস্তায় নামার নির্দেশও দিয়েছিলেন মুখ্যমন্ত্রী। তারপরেই গত এক সপ্তাহ ধরে অভিযানে নামেন খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা। কলকাতা পুরসভার তরফেও খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা রাস্তায় নামেন। আর তারপরেই ভিন্ন ভিন্ন চিত্র ধরা পড়ে। পচা বা বাসি খাবার, খাবারে ছত্রাক থাকা, রঙের ব্যবহার এবং অত্যন্ত নিম্নমানের খাবার বিক্রির অভিযোগ ওঠে শহরের একাধিক রেস্তরাঁর বিরুদ্ধে। কোনও রেস্তরাঁর ফ্রিজে পচা মাংস আবার কোথাও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার স্টোর করে রাখার অভিযোগ ওঠে। সেই সমস্ত দিক খতিয়ে দেখে কলকাতা পুরসভার প্রশাসকের কাছে রিপোর্ট দিয়েছিল খাদ্য সুরক্ষা দফতর। তার ভিত্তিতেই এদিন কড়া পদক্ষেপ নিয়েছেন প্রশাসক স্মিতা পাণ্ডে।

আরও পডুন: মাঝ রাস্তায় প্রস্রাবে আপত্তি জানানোয় দোকানদারকে ইট দিয়ে থেঁতলে খুন মদ্যপদের

কলকাতার অন্তত ৪০টি রেস্তরাঁর ফুড লাইসেন্স সাসপেন্ড করা হয়েছে। তাদের দুই সপ্তাহ সময় দেওয়া হচ্ছে। তার মধ্যে সমস্ত শর্ত মানবে রেস্তরাঁগুলি। তারপরে সেই ছবি তুলে পুরসভাতে পাঠানো হবে। খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা ফের খতিয়ে দেখবেন। সব খতিয়ে দেখে আবার রেস্তরাঁ চালুর অনুমতি দেওয়া হতে পারে। তবে পুরো সিদ্ধান্ত নেবে কলকাতা পুরসভা। এদিন পুর প্রশাসক স্মিতা পাণ্ডে জানিয়েছেন, ‘অভিযান চালানো হয়েছে ৩৯৮৯টি জায়গায়। যার মধ্যে গুরুতর বেনিয়ম ধরা পড়েছে ৩৪৮৯টি জায়গায়। নমুনা নেওয়া হয়েছিল ২১৫১টি রেস্তরাঁ, মিষ্টির দোকান, ফুটপাথের দোকান থেকে। নিয়মভঙ্গের দায়ে বিক্রি বন্ধ করা হয়েছে ৬০টি জায়গায়, লাইসেন্স সাসপেন্ড করা হয়েছে ২৫টির। এখন দোকান বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে ৪৮টির। খোলা রয়েছে ২৯টি রেস্তরাঁ। ১১২৪ কেজি খাবার নষ্ট হয়েছে, ৫৯২ জায়গায় অভিযান চলেছে।’

লাইসেন্স সাসপেন্ড হওয়া রেস্তরাঁগুলির মধ্যে রয়েছে, নাগেরবাজারের আরসালান, রিপন স্ট্রিটের করিমস, বাইপাসের ধারে শিমলা বিরিয়ানি, ধর্মতলার নিজামস, ট্যাংরার বিগ বস। মিষ্টির দোকান হিসেবে লাইসেন্স সাসপেন্ড করা হয়েছে বলরাম মল্লিক ও রাধারমণ মল্লিক, মিষ্টিমুখের।