নিজস্ব প্রতিনিধি: ছোট কিংবা বড় সবার পছন্দের খাবার ডিম। ডিম ভাজা, পোচ, কষা, এর মধ্যে একটা বাড়িতে থাকলেই হল, বাচ্চারা একেবারে চেটেপুটে সাবার করে দেবে খাবার। কিন্তু ডিম রান্নার ক্ষেত্রে অনেক সময় পচা ডিম বেরিয়ে যায়। তখন স্বাভাবিকভাবেই অস্বস্তিকর পরিস্থিতির মধ্যে পড়তে হয় সবাইকে। তাই এরকম পরিস্থিতি থেকে বাঁচতে আগেভাগেই ডিম চেনার উপায় জেনে নিন! 

১. একটি বড় পাত্রে জল নিয়ে ডিম ডুবিয়ে পচা ডিম চেনা যায়। কারণ ডিম তাজা হলে সেগুলি পাত্রের তলায় ডুবে যাবে, পচা ডিম হলে সেগুলি জলের উপর ভাসবে। ডিমগুলি ঝাঁকিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন, যদি কোনও শব্দ না শুনতে পান, তা হলে বুঝবেন, ডিম ভালো আছে। আর যদি ঢকঢকে আওয়াজ পান, তা হলে ডিম পচে গেছে। 

২. আলোর সামনে ধরলে যদি ডিমের ভিতর রিং-এর মতো আকার দেখতে পান, তাহলে বুঝবেন ডিম পচা। অমলেট তৈরির জন্য ডিম ফাটানোর সময়েও সতর্ক থাকুন। ডিমটি বাটিতে ফাটিয়ে যদি দেখেন কুসুম ঠিকঠাক রয়েছে, তাহলে, ডিম ভাল আছে। আর কুসুমটি ছড়িয়ে গেলে ডিমটি নষ্ট। ডিমের গন্ধ শুঁকেও পচা কিনা বোঝা যায়।