নিজস্ব প্রতিনিধি: সন্ধ্যা মানেই বহু বাড়িতে বসে চায়ের আড্ডা। এই আড্ডায় মুখোরচ কিছু ছাড়া যেন জমে না। কিন্তু নিত্যদিন কি আর চায়ের সঙ্গে বিস্কুট, চানাচুর বা দোকানের চপ খেতে ভালো লাগে। মন চায় অন্য কিছু। যদি বাইরের খাবার না খেয়ে বাড়িতে বানাতে চান নতুন কিছু তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য।  বানান মাছ-মটরশুঁটির কাবাব।  
উপকরণ

কাঁটা ছাড়ানো সেদ্ধ রুই বা তেলাপিয়া মাছ

১ কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ (সেদ্ধ করে বাটা)

ফেটানো ডিম ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজকুচি ৩ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ

আদাকিমা সিকি চা-চামচ

ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস ১ চা-চামচ

লবণ স্বাদমতো

তেল ভাজার জন্য

ঘি ১ টেবিল চামচ।

 পদ্ধতি 

প্রথমে মাছগুলি ভালো করে ধুয়ে নুন মাখিয়ে জল ঝড়িয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইতে জল গরম করে তাতে মাছ গুলি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ভালো করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার একটি পাত্র সমস্ত  উপকরণ ও মাছ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে একটি মন্ড বানিয়ে নিন। তারপর সেই মন্ড থেকে পছন্দের আকারে কাটলেট গড়ে নিন। ভালো করে ব্রেডক্রাম্প মাখিয়ে ডিপ ফ্রিজে ঘণ্টাখানেক রেখে কিছুটা শক্ত করে নিন। সন্ধায় চা বসিয়ে অন্যদিকে একটি প্যানে ডুবো তেলে অল্প আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন