নিজস্ব প্রতিনিধি: আলুকে সাধারণত আমরা সকলেই মাটির নিচের ফসল বলেই জানি। আর আলুর সঙ্গে সব খাবারেরই কম-বেশি সম্পর্ক রয়েছে। তাই আলুকে সবজির রাজা বলা হয়। কারণ, এটিকে ছাড়া সব ধরনের সবজি রান্নাই অসম্পূর্ণ থাকে। প্রতিটি মরশুমেই আলুর চাষ হয়ে থাকে। আর সবথেকে বড় কথা হল দেশি এবং বিদেশি রকমারি খাদ্য রান্না করতে গেলে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কম হলেও আলুর ব্যবহার হয়ে থাকে। কিন্তু মাটির নিচে উৎপাদিত হওয়া এই পরিচিত সবজিকে বাড়ির ছাদে খোলা জায়গাতেও চাষ করা যায়। অবিশ্বাস্য, হলেও এটাই সত্যি। সূর্যের আলো এবং বাতাসের মধ্যে আলু চাষ করে রীতিমতো তাক লাগিয়ে দিলেন গুজরাতের এক ব্যক্তি। তিনি তাঁর ছাদের বাগানে বেশ সুন্দরভাবে আলু চাষ করেছেন।

অবাক করা এই ব্যক্তির নাম হল সুভাষ। যিনি গুজরাতের সুরাটের আদাজান এলাকার বাসিন্দা। তিনি পেশায় একজন ইঞ্জিনিয়ার হলেও নিজের ছাদবাগানে বিভিন্ন রকম সবজির চাষ করে থাকেন। এবার মাটির উপরে আলু চাষ করে খবরের শিরোনামে চলে এলেন তিনি। যদিও সুভাষ একা নন, এই কাজে তাঁকে পুরোপুরি সাহায্য করেছেন তাঁর ভাই। তবে তাঁদের চাষ করা আলুটা দেখতে একটু অন্যরকম। সাধারণত পার্বত্য অঞ্চলগুলিতে এই ধরনের আলুগুলি হয়ে থাকে। এর বিজ্ঞানসম্মত নাম হল ডোসাকোরিয়া বুলবুলিফেরা। এই বায়ুবাহিত আলু চাষের জন্য তেমন কোন সার এবং খুব বেশি জল লাগে না।

বর্তমানে আমরা যেই আলুগুলি বাজার থেকে কিনে খাই, সেগুলির বেশিরভাগই রাসায়নিক সার দিয়ে উৎপাদন করা। আর এই আলুগুলি খাওয়া আমারদের শরীরে পক্ষে খুবই ক্ষতিকর। এতে শরীরের নানারকম ক্ষতি হয়ে থাকে। কিন্তু সুভাষের চাষ করা আলুতে এই ধরনের কোনও সম্ভাবনা নেই। তাঁর মাটির উপরে হওয়া আলু পুরোপুরি নিরাপদ।