নিজস্ব প্রতিনিধি: ভারতে আমের বৈচিত্র্যের শেষ নেই! সাধারণত যে দেশে আমের ১৫০০ এরও বেশি  প্রজাতি রয়েছে, সেখানে আমের এই জনপ্রিয়তা মোটেই আশ্চর্যজনক নয়। আলফনসো এবং কেশর থেকে শুরু করে দশেরি, ল্যাংড়া এবং হিমসাগর পর্যন্ত ভারতের প্রায় প্রতিটি অঞ্চলেরই নিজস্ব প্রজাতির আম রয়েছে। আলফানসো, হিমসাগর বা দশেরির মতো জনপ্রিয় আমের পাশাপাশি এখন আলোচনার শীর্ষে গোয়ার বিশেষ আম ‘মাঙ্কুরাদ’,যা মালগোবা নামেও পরিচিত। বিশেষত রসালো, আঁশবিহীন শাঁসের জন্য এই আম বিশ্বজুড়ে সমাদৃত।

মাঙ্কুরাদের উৎপাদন সীমিত এবং বছরের খুব অল্প সময়ের জন্যই বাজারে পাওয়া যায়। মরশুমের শুরুতে চাহিদা অনেক বেশি থাকায় একটি আমের দাম হয় প্রায় ৬০০ টাকা। এমনকি চাহিদা কম থাকলে এক ডজন মাঙ্কুরাদ আমের দাম ৫,০০০ থেকে ৭,২০০ টাকাও হয়ে থাকে। গোয়া সরকারও এই ঐতিহ্যবাহী আমের চাষ বাড়াতে বিশেষ উদ্যোগ নিয়েছে। পাথুরে জমিতে মাঙ্কুরাদের বাগান গড়ে তুলতে প্রতি হেক্টরে সর্বোচ্চ ২ লক্ষ টাকা পর্যন্ত আর্থিক সহায়তা দেওয়া হচ্ছে। এছাড়া সাধারণ জমির ক্ষেত্রেও ভর্তুকি ও বাগান উন্নয়নের জন্য অতিরিক্ত সহায়তা দেওয়া হচ্ছে। ২২ জুলাই রাজ্যে জাতীয় আম দিবস পালিত হয়েছে এবং গোয়ায় এই দিবসের মূল আকর্ষণ হল ‘মাঙ্কুরাদ’ । গোয়ায় মাঙ্কুরাদ ‘কিং অফ গোয়ান ম্যাঙ্গোজ’ নামেও পরিচিত ।

এই আম শুধু একটি ফল নয়, বরং রাজ্যের কৃষি ঐতিহ্য, সংস্কৃতি এবং স্থানীয় চাষিদের জীবিকার গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবেও বিবেচিত হয়। সাধারণত এপ্রিল থেকে জুন মাসের মধ্যে এই আম সংগ্রহ করা হয়। অনেক গোয়াবাসীর কাছে মাঙ্কুরাদ শুধু একটি গ্রীষ্মকালীন ফল নয় বরং বছরের পর বছর ধরে এটি গোয়ার খাদ্য সংস্কৃতির একটি অন্যতম অংশ।