নিজস্ব প্রতিনিধি: কফিপ্রেমীদের কাছে এক কাপ ঠান্ডা কফির চাহিদাই আলাদা। তবে রোজ ক্যাফেতে গিয়ে দামি আইসড কফি খাওয়ার প্রয়োজন নেই। বাড়িতেই অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন ক্রিমি ব্রাউন সুগার আইসড কফি। ব্রাউন সুগারের হালকা ক্যারামেল স্বাদ, কফির তীব্র সুবাস আর দুধের মোলায়েম ক্রিমি ভাব সব মিলিয়ে এই পানীয়ের স্বাদ একেবারে অন্যরকম। চটজলদি তৈরি করা যায় এই কফি। রইল সহজ রেসিপি- 

উপকরণ

ঠান্ডা দুধ – ১ কাপ

কফি পাউডার – ২ চা চামচ

ব্রাউন সুগার – ২ টেবিল চামচ

গরম জল – ২ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স – ২-৩ ফোঁটা

বরফের টুকরো – প্রয়োজনমতো

ফ্রেশ ক্রিম – ১-২ টেবিল চামচ

সামান্য ব্রাউন সুগার সিরাপ – সাজানোর জন্য

প্রণালী

প্রথমে একটি ছোট পাত্রে ব্রাউন সুগার ও সামান্য জল দিয়ে কম আঁচে গরম করুন। চিনি গলে ঘন সিরাপ তৈরি হলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন। এবার একটি কাপে কফি পাউডার ও গরম জল মিশিয়ে নিন। ভাল করে ফেটিয়ে নিন, যাতে কফির মধ্যে কোনও দলা না থাকে। চাইলে হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ফেটিয়ে হালকা ফেনাও তৈরি করতে পারেন। একটি লম্বা কাচের গ্লাসের ভিতরের দিকে ব্রাউন সুগার সিরাপ ছড়িয়ে দিন। এরপর গ্লাসের অর্ধেকটা বরফের টুকরো দিয়ে ভরে নিন। এবার ঠান্ডা দুধের সঙ্গে ফ্রেশ ক্রিম ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে গ্লাসে ঢেলে দিন। তার উপর ধীরে ধীরে তৈরি করে রাখা কফির মিশ্রণ ঢালুন। সবশেষে উপর থেকে সামান্য ব্রাউন সুগার সিরাপ ছড়িয়ে দিন। চাইলে একটু ফেটানো ক্রিম দিয়েও সাজাতে পারেন। ব্যস, তৈরি ক্রিমি ব্রাউন সুগার আইসড কফি।