নিজস্ব প্রতিনিধিঃ  বাড়িতে অতিথি এসেছে, কিংবা জন্মদিনের ছোট্ট আয়োজন! মিষ্টি ছাড়া যেন কোনও উৎসবই সম্পূর্ণ হয় না। রসগোল্লা, সন্দেশ, পায়েস বা মিষ্টি দই তো প্রায় সকলেরই চেনা। কিন্তু অতিথিদের যদি একটু অন্যরকম স্বাদের মিষ্টি খাওয়াতে চান, তা হলে এবার চেনা মিষ্টির বদলে বানিয়ে ফেলতে পারেন ব্রাজিলের জনপ্রিয় ব্রিগাদেইরো। দেখতে ছোট্ট চকোলেট বলের মতো, কিন্তু মুখে দিলেই মিলবে ঘন, মোলায়েম ও দারুণ চকলেটের স্বাদ। ব্রাজিলের বিভিন্ন উৎসব, পার্টি এবং জন্মদিনের অনুষ্ঠানে এই মিষ্টির জনপ্রিয়তা বেশ চোখে পড়ার মতো।

সবচেয়ে মজার বিষয় হল, ব্রিগাদেইরো তৈরি করতে খুব বেশি ঝামেলা নেই। হাতের কাছে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই সহজে তৈরি করা যায় এই মিষ্টি। রান্নাঘরে নতুন হলেও খুব সহজেই এর প্রস্তুতি নেওয়া সম্ভব। বিশেষ কোনও ছাঁচ বা ওভেনেরও প্রয়োজন নেই। কড়াইতে মিশ্রণটি তৈরি করে ঠান্ডা করে ছোট ছোট বলের আকার দিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ব্রিগাদেইরো। চকলেটপ্রেমীদের জন্য এই মিষ্টি হতে পারে একেবারে আদর্শ। শিশুদের জন্মদিনের পার্টি থেকে শুরু করে বাড়ির ছোটখাটো জমায়েত, সব জায়গাতেই নজর কাড়তে পারে এই ব্রাজিলিয়ান মিষ্টি। চাইলে উপর থেকে চকোলেট স্প্রিঙ্কলস, কোকো পাউডার বা রঙিন স্প্রিঙ্কলস দিয়ে সাজিয়েও পরিবেশন করতে পারেন। দেখতে আকর্ষণীয় হওয়ায় অতিথিদের সামনে পরিবেশন করলেও বেশ চমক তৈরি হবে।

আরও পড়ুনঃ খুশি হবেন ভগবান গোপাল, ঘরেই বানিয়ে নিন ক্রিমি তালের কুলফি

উপকরণ

কনডেন্সড মিল্ক — ১ কাপ

কোকো পাউডার — ২ টেবিল চামচ

মাখন — ১ টেবিল চামচ

চকোলেট স্প্রিঙ্কলস — প্রয়োজনমতো

সামান্য লবণ — এক চিমটি

প্রণালী

প্রথমে একটি নন-স্টিক কড়াইয়ে মাখন দিয়ে হালকা আঁচে গলিয়ে নিন। এবার তাতে কনডেন্সড মিল্ক, কোকো পাউডার এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। কম আঁচে অনবরত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঘন হয়ে কড়াইয়ের গা ছেড়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।  মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।  হাত সামান্য মাখন দিয়ে মেখে নিয়ে ঠান্ডা মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে গোল বলের আকার দিন। প্রতিটি চকোলেট বল চকোলেট স্প্রিঙ্কলসে গড়িয়ে নিন। এবার কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। তৈরি আপনার ঘরোয়া ব্রাজিলিয়ান ব্রিগাদেইরো।