নিজস্ব প্রতিনিধি:  গরম আসছে এই সময়ে বাইরের হাবিজাবি খাবার খেলে শরীর খারাপ হওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই বাইরে একান্ত কিছু খেতে হলে সঠিক খাবার নির্বাচন করাটা অত্যন্ত জরুরি। শুধু বাইরে নয় বাড়িতেও হালকা খাবার খাওয়া জরুরি। গরমে পেট ভরা রাখবে এবং শরীর ভালো থাকবে এমনই একটি খাবার হল দইয়ের বড়া। বাড়িতে  বানাতে পারেন দইয়ে বড়া। জেনে নিন সহজ উপায়। 

উপকরণ

মাষকলাইয়ের ডাল ১ কাপ

পুদিনা পাতা ৩ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ টেবিল চামচ

টক দই দেড় কাপ

জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ,

বিট লবণ আধা চা-চামচ

পদ্ধতি

প্রথমে  মাষকলাইয়ের ডাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ধুয়ে জল ঝরিয়ে ১ টেবিল চামচ পুদিনা, অর্ধেকটা (আধা টেবিল চামচ) কাঁচা লঙ্কা বাটা মিশিয়ে নিন। সামান্য লবণ  দিয়ে সেগুলি  বড়া আকারে ভেজে নিন। ভাজা বড়া  জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে নিয়ে চেপে  জল ঝরিয়ে নিন। তারপর টক দইয়ের সঙ্গে বিট লবণ, রোস্টেড জিরা গুঁড়া, পুদিনা ও কাঁচা মরিচ লঙ্কা বাটা মিশিয়ে নিন। এবার সেটাতে ডালের বড়া দিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে উপর থেকে ঝুড়িভাজা ও ধনেপাতা ছড়িয়ে  দিতে পারেন।