নিজস্ব প্রতিনিধিঃ বাঙালি খাবারের শেষ পাত মাত করে মিষ্টি আর দই। আজ পর্যন্ত বাঙালি খাবারে নানা ধরনের ফিউশন অ্যাড হলেও দইতে তা কতটা হয়েছে সঠিকভাবে না বলতে পারলেও এক্সপেরিমেন্ট করে দই খাওয়ার মজাই আলাদা। ঠিক যেমন উত্তেজনা কাজ করে বাড়িতে পাতা দই খাওয়ার আগে ঠিক তেমন। তাই আজ আপনাদের বলব নতুন ধরনের এক দইয়ের রেসিপি। গরমে সুস্বাস্থ্যও বজায় থাকবে আর রসনাতৃপ্তিও হবে। আজ রইল আপনাদের জন্য ‘ব্ল্যাককারেন্ট দই’-এর রেসিপি
উপকরণ-
ব্ল্যাকবেরি- ২৫০ গ্রাম
ব্ল্যাকবেরি ক্রাশ- ১ চা চামচ
দুধ- আধ লিটার
দইয়ের ছাঁচ- ৪ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ প্রথমে দুধ ভালোভাবে ফুটিয়ে নিয়ে তাতে ফ্রেশ ব্ল্যাকবেরি জুস, চিনি ও ব্ল্যাকবেরি ক্রাশ মিশিয়ে নিন। এরপর অনেকক্ষণ ধরে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন। কিছুটা ঠান্ডা হয়ে এলে এতে দইয়ের ছাঁচ মিশিয়ে নিয়ে আবার ফোটান। এরপর যে পাত্রে দই বসাবেন তাতে এই মিশ্রণটা দিয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এনে ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন ‘ব্ল্যাককারেন্ট দই’।
