নিজস্ব প্রতিনিধি: বাঙালির কাছে মিষ্টি মানেই আলাদা একটি অনুভূতি। ছোট থেকে বড় সবাই মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন। আর এর মধ্যে সব থেকে প্রিয় মিষ্টি হল রসমালাই। তবে সব মিষ্টি কি আর বাইরে থেকে কিনে খেতে ভাল লাগে। তাই অনেকেই রয়েছেন যারা এটি বারিতেই বানিয়ে খেয়ে থাকেন। তাই বাইরে থেকে আনা বন্ধ করে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দারুণ স্বাদের রসমালাই। এবার ট্রাই করলে বার বার করতে ইচ্ছে করবে। তবে এই মিষ্টি কিন্তু একটু ভিন্ন রকমের। কারন এটি তৈরি হবে ডিম থেকে। তবে ভাবছেন তো ডিম দিয়ে কীভাবে মিষ্টি তৈরি হয়। জেনে নিন সেই পদ্ধতি,

দেখে নিন কী কী লাগবে বানাতে

দুধ ১ লিটার, মুরগির ডিম ৪টি, চিনি রুচি অনুযায়ী, ভ্যানিলা এসেন্স।

কীভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে ডিম ভেঙে সাদা অংশ আলাদা করে চিনি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে। দুধ ফুটিয়ে নিয়ে তাতে চা চামচের ১ চামচ করে ডিমের ফ্যাটানো সাদা অংশ দিতে হবে। এভাবে ১ মিনিট পরপর সাদা অংশ ১ চামচ করে দিয়ে যেতে হবে। যখন ওই সাদা অংশ শক্ত হয়ে ছোটো ছোটো বলের মতো হবে তখন ওইগুলো দুধ থেকে নামিয়ে আলাদা করে রেখে দিতে হবে। ওই দুধ ঠান্ডা হলে ফ্যাটানো কুসুম বা হরিদ্রাংশ ও চিনি দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে ভালো করে ঘন করে ভ্যানিলা দিয়ে নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করার সময় ওই বল উপরে সাজিয়ে দিতে হবে।