নিজস্ব প্রতিনিধি : বাংলায় শীতকালে প্রচুর টমেটোর উৎপাদন হয়। এবার ক্রেতাদের চাহিদার কথা মাথায় রেখে রাজ্যের বিভিন্ন সবজি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে তৈরি হবে টমেটো পিউরি। রাজ্য সরকারের তরফে জানানো হয়েছে, টমেটো পিউরি তৈরি করে তা রাজ্যের সুফল বাংলা বিপণি থেকে বিক্রি করা হবে। এরফলে উপকৃত হবেন কৃষকরা।
এই প্রসঙ্গে রাজ্যের মন্ত্রী বেচারাম মান্না জানান, শীতকালে বাংলায় প্রচুর পরিমাণে টমেটো উৎপাদন হয়। ক্রেতাদের চাহিদা পূরণের পর অনেক টমেটোই উদ্বৃত্ত থেকে যায়। উদ্বৃত্ত টমেটো সংরক্ষণ করা যায় না। তাই ঠিক হয়েছে, আগামী রবি মরশুম থেকে উদ্বৃত্ত টমেটো থেকে তৈরি হবে টমেটো পিউরি।
রাজ্য সরকারের তরফে জানানো হয়েছে, শিলিগুড়ি, জলপাইগুড়ি, কোচবিহার, দুর্গাপুর, বর্ধমান, বাঁকুড়া, পুরুলিয়া, সিউড়ি, ঝাড়গ্রাম, মেদিনীপুর, হাওড়া, বাঁকুড়া, চুঁচুড়া, বারুইপুর ও কলকাতায় সব্জি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে এই টমেটো পিউরির উৎপাদন হবে। টমেটো পিওরি উৎপাদিত হওয়ার পর তা বিক্রি হবে সুলফ বাংলা বিপণিতে। এই সব কেন্দ্র থেকে সব্জি, ফল, চাল, ডাল, ঘি, মধু, জ্যাম, জেলির পাশাপাশি টমেটো পিউরিও বিক্রি হবে। বর্তমানে পাইলট প্রজেক্ট হিসাবে প্রকল্পের কাজ শুরু হলেও পরবর্তীকালে এই প্রকল্পের কাজ সম্প্রসারিত হবে বলে জানা গিয়েছে।
