নিজস্ব প্রতিনিধি: মানুষের শরীর সুস্থ রাখার জন্য সবুজ সবজি বিশেষত শাক অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। শীতের মরশুমে পাওয়া যায় নানা রকমের শাক। শরীরে ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজের ঘাটতি পূরণ করতে তাজা শাকের জুরি মেলা ভার। সবুজ শাকে থাকে প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। শীতকালে নানা রোগ হানা দেয়। তাই এই সময়ে দেহে প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা জরুরি। শাক শুধু শুধু রোগ প্রতিরোধ করে না পাশাপাশি ত্বক চুলকেও ভালো রাখে। বৃদ্ধি করে হজমশক্তি। যদি জেনে না থাকেন তাহলে জেনে নিন কেন শীতের মরসুমে বিভিন্ন শাক খাওয়া জরুরি। কোন কোন শাক খেলে কি উপকার পাবেন জেনে নিন…

সর্ষে শাক: শরীরকে উষ্ণ রাখে সর্ষে শাক। দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে সুন, কাঁচালঙ্কা দিয়ে সর্ষে শাক বানিয়ে খান। এতে হজম ও রক্ত সঞ্চালন বাড়বে। শরীরের অভ্যন্তরে তাপ উৎপন্ন হবে। শীতকালে শরীর গরম থাকবে। নাক বন্ধ, কাশি এবং শ্বাসকষ্টের মতো সমস্যা সুর করে এই শাক। শরীরে জমে থাকা কফ বার করে দিতে পারে। ফুসফুস ও শ্বাসতন্ত্র থেকে অতিরিক্ত শ্লেষ্মা দূর করে। সর্ষে শাকের ফাইবার ভরপুর মাত্রায় থাকে। ফলে হজমশক্তি বাড়ে। শীতের দিনে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

পালং শাক: এই শাকে থাকে আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন A । রক্তস্বল্পতা দূর করে, চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, ত্বক উজ্জ্বল করে পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।

মেথি শাক: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মেথি শাকের জুরি মেলা ভার। হজমশক্তি বৃদ্ধি এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। শাকে থাকা ফাইবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

লাল শাক: এই শাকে আয়রন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ভরপুর। রক্ত পরিষ্কার রাখতে এবং রক্তাল্পতা দূর করে।

মুলো শাক: ভিটামিন C, K, ক্যালসিয়াম ও আয়রনে সমৃদ্ধ এই শাক। হজমশক্তি বাড়ায় এবং পেটের সমস্যা দূর করে।

ছোট থেকে বড় সকলের প্রতিদিন একটি করে শাক খাওয়া দরকার এমনটাই পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিচ্ছেন। ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম পরিমাণের কাঁচা শাক রান্না করে খাওয়া দরকার। প্রাপ্তবয়স্করা একটু বেশি পরিমাণে খেলেও ক্ষতি হবে না।