নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সকালের ব্রেকফাস্ট, দুপুরের খাবার কিংবা ডিনার, ডিম মাস্ট। শুধু স্বাস্থ্যরক্ষায় নয় রূপচর্চাতেও ডিমের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। ডিমে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, সেলেনিয়ামের মত উপাদান যা নানাভাবে আমাদের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। কিন্তু বাজারে বিক্রি হওয়া দুই ধরণের ডিম নিয়ে নানা দ্বন্দ্ব রয়েছেই। অনেকেই মনে করেন বাদামি রঙয়ের ডিমে রয়েছে বেশি পুষ্টিগুণ।
এবিষয়ে অভিজ্ঞদের মতামত সাদা বা বাদামি ডিম কোনওটিতেই কমবেশি পুষ্টি থাকে না। ডিমের সাদা অংশের তুলনায় ডিমের কুসুমে বেশি প্রোটিন থাকে। তাই সারাদিন কর্মক্ষম থাকতে ও শরীরচর্চার পর ডিম খাওয়া বিশেষভাবে জরুরি। রোজের খাদ্যতালিকায় তাই ডিম থাকা বাঞ্ছনীয়। বাদামি ডিম উৎপাদন খরচসাপেক্ষ। তাই বাজারে সাদা ডিমই সহজলভ্য।সাদা বা বাদামি খোলার ডিমে তাই আলাদা করে পুস্টিগুণের কোনও পার্থক্য থাকে না।
