নিজস্ব প্রতিনিধি: খাওয়া শেষ, পেট ভরপুর! তবুও হঠাৎ করে কিছু একটা খেতে ইচ্ছে করছে? টিভি দেখতে বসে, আড্ডার ফাঁকে বা রাতে একা থাকলে এই অদ্ভুত টান আরও বাড়ে। অনেকেই ভাবেন, এটা শুধুই লোভ বা ইচ্ছাশক্তির দুর্বলতা। কিন্তু বাস্তবটা অনেকটাই ভিন্ন। এর নেপথ্যে কাজ করে আমাদের মস্তিষ্কের গভীরে গড়ে ওঠা অভ্যাস ও সংকেত।

গবেষণা বলছে, আমরা যখন পেট ভরা থাকার পরও খেতে চাই, তখন তা আসলে শারীরিক খিদে নয়, মানসিক বা অভ্যাসগত খিদে। ব্রিটেনের মনোবিজ্ঞানী থমাস সামব্রুকের মতে, মস্তিষ্ক অনেক সময় পুরনো অভ্যাস অনুসরণ করে কাজ করে। অর্থাৎ, নির্দিষ্ট সময়, পরিবেশ বা অনুভূতির সঙ্গে খাওয়ার অভ্যাস তৈরি হয়ে গেলে, সেই পরিস্থিতি তৈরি হলেই খাওয়ার ইচ্ছা জাগে। যদিও শরীরের আসলে কোনো খাবারের প্রয়োজন নেই।

আরও পড়ুন: ভারতেই রয়েছে ‘আপেল নগরী’, কোথায় জানেন?

এই প্রক্রিয়াকে বলা হয় “ফুড কিউ” বা খাবারের সংকেত। যেমন, খাবারের গন্ধ, সামনে প্রিয় খাবার দেখা, নির্দিষ্ট সময়ে বসা বা এমনকি কোনো আবেগ এসবই মস্তিষ্ককে খাওয়ার ইঙ্গিত দেয়। ধীরে ধীরে এই সংকেতগুলো অভ্যাসে পরিণত হয়। এখানে শারীরিক ও মানসিক খিদের পার্থক্য বোঝা জরুরি। শারীরিক খিদে ধীরে আসে এবং যেকোনো খাবারে মেটে। কিন্তু মানসিক খিদে হঠাৎ করে আসে, নির্দিষ্ট খাবারের জন্য তীব্র আকাঙ্ক্ষা তৈরি করে এবং খাওয়ার পর অনেক সময় অপরাধবোধও হয়।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, এই প্রবণতা নিয়ন্ত্রণ করতে হলে আগে নিজের অনুভূতি বোঝা দরকার, সত্যিই কি খিদে লেগেছে, নাকি শুধু অভ্যাসবশত খেতে ইচ্ছে করছে? খাওয়ার আগে একটু বিরতি নেওয়া, পরিবেশ বদলানো এবং সচেতনভাবে খাওয়া। এই ছোট পদক্ষেপগুলোই বড় পরিবর্তন আনতে পারে।