নিজস্ব প্রতিনিধি : অনিয়মিত খাবার-দাবার থেকে শুরু করে কাজের চাপে অনিয়ন্ত্রিত জীবন। সবকিছু প্রভাব ফেলে শরীরে। সারাদিন অফিসে বসে কাজ করায় শরীরে জমছে মেদ। কোনওভাবেই সেগুলোকে সরানো সম্ভব হচ্ছে না। ফলে বাড়ছে বিপদ। অনেকেই ওজন কমাতে চেয়েও পারছেন না। ক্রমেই বেড়ে চলেছে ওজন। ডিম পোচ বা ভাজি না খেয়ে সেদ্ধ খেতে পারেন। তবে মুখের স্বাদ বদল করতে চাইলে ডিমের স্যালাড বানিয়ে নিতে পারেন। স্যালাড শরীরের ক্ষেত্রে অত্যন্ত ভালো। বিভিন্ন ধরনের স্যালাড তৈরি করে খাওয়া যায় ওজন কমানোর জন্য। আজ রইল ডিম স্যালাড।

উপকরণ-ডিম ২টি, চিলি ফ্লেক্স আধ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ, লেটুসপাতা ৩টি, ধনেপাতাকুচি, নুন।

প্রণালী- প্রথমে ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে ডুমো আকারে করে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রের মধ্যে টুকরো করা ডিম,  লেটুসকুচি করে দিয়ে দিন। এত স্বাদ অনুযায়ী নুন, গোলমরিচ এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করতে হবে। ঝাল খেতে অসুবিধা হলে চিলি ফ্লেক্স না দিয়ে  অরিগ্যানো বা অন্য কোনও মশলা দিতে পারেন। ঝাল বেশি খেলে গোলমরিচ স্বাদ বুঝে দিতে হবে। সব শেষে উপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে সব উপকরণ ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

তবে এই স্যালাডের ক্ষেত্রে ভুলেও স্যালাডের ওপরে মেওনিজ মেশাবেন না। এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যাবে। যা ওজন না কমিয়ে উল্টো ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে। ফলে এদিকে খেয়াল রাখতে হবে।