নিজস্ব প্রতিনিধি: গ্রীষ্মের তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখা এবং শক্তি বজায় রাখা একটি বড় চ্যালেঞ্জ। এই সময়ে প্রাকৃতিক ও স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে ছাতুর শরবত হয়ে উঠতে পারে আদর্শ সমাধান। চিনি বা অতিরিক্ত মশলা ছাড়াই খুব সহজে ঘরেই তৈরি করা যায় এই মিষ্টি-টক ও শীতল পানীয়, যা শরীরকে ভিতর থেকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।

ছাতু মূলত ভাজা ছোলার গুঁড়ো থেকে তৈরি একটি পুষ্টিকর উপাদান। এটি প্রোটিন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং হজমেও সহায়তা করে। গরমকালে শরীর ডিহাইড্রেশন থেকে বাঁচাতে এবং এনার্জি ধরে রাখতে ছাতুর শরবত খুবই উপকারী বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা।

এক গ্লাস ঠান্ডা জলে ২-৩ চামচ ছাতুর গুঁড়ো ভালভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন কোনও দানা না থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এরপর এতে সামান্য লেবুর রস এবং এক চিমটি লবণ মিশিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। চাইলে ধনে পাতা বা পুদিনা পাতাও যোগ করা যেতে পারে স্বাদের জন্য। ভালভাবে মিশে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর ছাতুর শরবত।এই শরবত টি গরমে শরীর ঠান্ডা রাখে এবং ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে। এতে থাকা প্রোটিন ও ফাইবার শরীরের শক্তি বজায় রাখে এবং হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। পাশাপাশি এটি প্রাকৃতিকভাবে ডিটক্স হিসেবেও কাজ করে। গরমকালে বাজারজাত ঠান্ডা পানীয়ের বদলে ঘরোয়া ছাতুর শরবত হতে পারে স্বাস্থ্যকর বিকল্প। খুব কম উপকরণে সহজেই তৈরি করা এই পানীয় শরীরকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি দীর্ঘক্ষণ এনার্জি জোগায়।