নিজস্ব প্রতিনিধিঃ হৃদ্‌রোগের অন্যতম বড় ঝুঁকি হল রক্তে অতিরিক্ত ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল বা LDL। তাই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে খাবারের দিকে নজর দেওয়া জরুরি। আর সেই তালিকায় খুব সহজেই জায়গা করে নিতে পারে রান্নাঘরের পরিচিত সবজি পেঁয়াজ। প্রতিদিনের তরকারি, ডাল কিংবা স্যালাডে থাকা এই সাধারণ সবজিতে রয়েছে কোয়ারসেটিন, সালফার-সমৃদ্ধ যৌগ, ফাইবার ও একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন-খনিজ। গবেষণায় পেঁয়াজের কিছু উপাদানের সঙ্গে কোলেস্টেরল ও হৃদ্‌স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য উপকারের সম্পর্ক পাওয়া গিয়েছে। তাহলে নিয়মিত পেঁয়াজ খেলে শরীরে কী পরিবর্তন হতে পারে?

‘খারাপ’ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

পেঁয়াজে থাকা সালফার-সমৃদ্ধ কিছু প্রাকৃতিক যৌগ শরীরে লিপিড বা চর্বির বিপাকের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। ফলে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পেঁয়াজ খাওয়া কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।

 হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী 

পেঁয়াজে রয়েছে কোয়ারসেটিন, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে পরিচিত। এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখতে পারে। এই কারণেই হৃদ্‌স্বাস্থ্য নিয়েও পেঁয়াজের সম্ভাব্য উপকার নিয়ে গবেষণা হয়েছে।

আরও পড়ুনঃ ৪০-এও উপচে পড়ছে যৌবন! মালদ্বীপে বিকিনি লুকে নজর কাড়লেন কে এই লাস্যময়ী অভিনেত্রী?

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে

পেঁয়াজের কিছু উদ্ভিজ্জ যৌগ রক্তনালির স্বাভাবিক কার্যকারিতা ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে বলে মনে করা হয়। ফলে হৃদ্‌স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ রাখা যেতে পারে।

ফাইবারও মেলে পেঁয়াজে

একটি বড় পেঁয়াজে প্রায় ২ থেকে ২.৫ গ্রাম ফাইবার থাকতে পারে। পর্যাপ্ত ফাইবার হজমশক্তি ঠিক রাখার পাশাপাশি সামগ্রিক হৃদ্‌স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ।

কম ক্যালোরিতে একাধিক পুষ্টি

পেঁয়াজে ক্যালোরি তুলনামূলক কম। পাশাপাশি এতে রয়েছে ভিটামিন C, ভিটামিন B6 ও পটাশিয়াম। অর্থাৎ খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি পাতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিও যোগ করে এই সহজলভ্য সবজি।

পেঁয়াজ খেলেই শরীর থেকে সমস্ত ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল বেরিয়ে যাবে বা হৃদ্‌রোগ কখনও হবে না, এমন দাবি বৈজ্ঞানিকভাবে ঠিক নয়। উচ্চ কোলেস্টেরল বা রক্তচাপ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চলা জরুরি। পেঁয়াজ হতে পারে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের একটি অংশ, কোনও রোগের ওষুধের বিকল্প নয়।