এই মুহূর্তে




এক চুটকিতে বদলে দেবে রান্নার স্বাদ, ঘরেই বানিয়ে ফেলুন সিক্রেট মশলা

নিজস্ব প্রতিনিধি: নিত্য দিনের রান্নায় ধনে, জিরে, লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ এই সবতো থাকেই। গোটা বিশ্ব জানে বাঙালি রান্নায় থাকে আলাদা বিশেষত্ব। যার নেপথ্যে থাকে রকমারি এই মশলা। কিন্তু অনেকে সময়ে এই সাধারণ মশলা দিয়ে করা রান্নাই লাগে এক ঘেয়ে। মাঝে মাঝেই মনে হয় নিরামিষ হোক বা আমিষ রান্নায় স্বাদ বদল হলে ভালো হয়। স্বাদের পরিবর্তন আনতে বাড়িতে থাকা কিছু মশলা দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন আপনার সিক্রেট মশলা। যা রান্নায় দিলেই হবে ম্যাজিক। চেটেপুটে খাবেন সকলে।

কীভাবে বানাবেন মশলা…

উপকরণ: লবঙ্গ, এলাচ, তেজপাত্‌ গোটা ধনে, কালো এলাচ, দারচিনি, গোটা গোল মরিচ, কসৌরি মেথি, শুকনো লঙ্কা।

পদ্ধতি: প্রথমে গ্যাসে একটি পাত্র গরম করতে দিন। পাত্র গরম হয়ে গেলে তাতে ঢেলে দিন সবকটি উপকরণ। শুকনো খোলায় মশলাগুলো বেশকিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ভেজে তুলে নিন। এরপর ভাজা মশালাগুলো ঠান্ডা করে একটি ব্লেন্ডারে ঢেলে নিয়ে ব্লেন্ড করে মিহি করে নিন। সেই মশলা গুঁড়ো একটি এয়ার টাইট কৌটোতে ভরে রেখে দিন তাহলে ভালো থাকবে অনেকদিন।

কোন কোন রান্নায় ব্যবহার করা যাবে এই মশলা?

মাছের ঝোল থেকে বিরিয়ানি, কিংবা একটু অন্য স্টাইলে রান্না করা চিকেনে ব্যবহার করা যাবে এই মশলা। রান্নার সময়ে ঘরে বানানো সিক্রেক্ট এই মশলা যোগ করলেই হবে বাজিমাত। এক চুটকিতে বদলে যাবে স্বাদ। বাড়িতে অতিথি আসলে খাবে চেটেপুটে।

Published by:

Ei Muhurte

Share Link:

More Releted News:

উৎসবের মরশুমে বানিয়ে নিন জল ছাড়া স্পাইসি চিকেন

পোলাওয়ের সঙ্গে পাতে রাখুন রুই আনারস, জেনে নিন ইউনিক এই রান্নার পদ্ধতি

গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন রসুন পোড়ায় দই মুরগি, জানুন রেসিপি

সন্ধ্যার আড্ডা জমাতে বানিয়ে ফেলুন পমফ্রেট তন্দুরি, জেনে নিন রেসিপি

কোজাগরী লক্ষ্মীপুজোয় দেবীর ভোগে রাখুন নারকেল পোলাও-ডাবের পায়েস, জেনে নিন রেসিপি

বিজয়ায় অতিথি আপ্যায়নে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঘরেই বানিয়ে ফেলুন এই সন্দেশ

Advertisement
এক ঝলকে
Advertisement

জেলা ভিত্তিক সংবাদ