নিজস্ব প্রতিনিধিঃ লাউ অনেক গুণ রয়েছে। এর মধ্যে কোনও রকম ক্যালোরি নেই। ফলে রোজ লাউ খেলে ওজন থাকে নিয়ন্ত্রণে। সেইসঙ্গে লাউতে থাকে অতিরিক্ত পরিমাণে জল ।  তাই লাউ খেলে শরীরের উপকারি হয় । এবার এই লাউ দিয়েই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মজাদার একটি খাবার ‘ লাউ-র খোসার পকোড়া’।  কীভাবে রান্না করবেন এই পকোড়া । জেনে নিন সহজ রেসিপি । 

উপকরণ- 

‘ লাউ-র খোসার পকোড়া’ বানাতে লাগবে ১ কাপ লাউয়ের খোসা কুচি, ১/২ আঁটি ধনেপাতা , ৩টে কাঁচা লঙ্কা , ১ চিমটি হলুদ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার, ১ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো এবং বেসন। সেইসঙ্গে  স্বাদ অনুযায়ী নুন , চিনি এবং   তেল। 

পদ্ধতি – 

প্রথমে লাউয়ের খোসা ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন এবং ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিন। এরপর সেগুলি ভালোভাবে  ধুয়ে হালকা করে ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে মিক্সারে ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, রসুন, ভাজা ও খোসা ছাড়ানো চিনাবাদাম  দিয়ে পেস্ট বানিয়ে ফেলুন । তারপর কড়াইতে তেল গরম করে নিন। আগুনের আঁচ মাঝারি রেখে পাকোড়ার আকারে কড়াইতে দিয়ে  দিন । গরম তেলে ছেড়ে উল্টেপাল্টে লালচে করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে  ‘ লাউ-র খোসার পকোড়া’।