নিজস্ব প্রতিনিধিঃ গত দু’বছরে করোনা আবহে মনে হয় সবচেয়ে বেশি মানুষ রান্নাঘরমুখো হয়েছেন। এক্সপেরিমেন্টাল রান্না হোক কিংবা বাড়ির প্রতিদিনের রান্না সবেতেই প্রায় হাত পাকিয়ে নিয়েছেন সকলে। আর নতুন নতুন পদের রেসিপি পেতে আমাদের এক এবং একমাত্র ভরসা গুগল। বছরশেষে গুগলের পরিসংখ্যান বলছে এইবছর ফেটা পাস্তার রেসিপি মানুষ সবথেকে বেশি খুঁজেছেন। রইল এই পদটির রেসিপি।
উপকরণঃ
চেরি টমেটো- ৫০০ গ্রাম
নুন- স্বাদ মত
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
অরিগ্যানো- ১ চা চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ১ চা চামচ
অলিভ অয়েল- ৫ টেবিলচামচ
রসুন- ৪ কোয়া
ফেটা চিজ- ২৫০ গ্রাম
পাস্তা – ২০০ গ্রাম
ধনে পাতা- ১/২ কাপ
প্রণালীঃ প্রথমে একটি পাত্রে চেরি টমেটোগুলি নিয়ে তাতে সামান্য নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও অলিভ অয়েল দিয়ে মিশিয়ে নিন। ভালভাবে মেশানো হয়ে গেলে তাতে ৪টি রসুনের কোয়া দিয়ে দিন। এরপর ওই পাত্রের মাঝখানে পুরো ফেটা চিজটা রেখে তাতে ওপর থেকে সামান্য নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও কিছুটা অলিভ অয়েল যোগ করুন। এরপর এটি ৩০ মিনিট মত ৪০০ ডিগ্রিতে বেক করুন। বেক করা হয়ে এলে এবার পাত্রটি বাইরে বের করে চিজ ও টমেটো গুলি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পুরোটা মিশিয়ে নিন। এটি পুরো হোয়াইট সসের মত হয়ে যাবে। অন্যদিকে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা ওই মিশ্রণে যোগ করে তাতে সামান্য ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি আপনার বাড়িতে বানানো ফেটা পাস্তা।
