নিজস্ব প্রতিনিধিঃ জিলিপি খেতে কে না ভালোবাসেন? তবে চিরাচরিত ধারায় জিলিপি না বানিয়ে যদি একটু এক্সপেরিমেন্টাল ওয়েতে তা বানানো হয় তাহলে মন্দ হয় না। ময়দা বা বেসন দিয়ে তৈরি না করে এবার বাড়িতে বানান ‘আনারসের জিলিপি’। মনও ভরবে সঙ্গে মুখরুচিও হবে। জেনে নিন এর রেসিপি। 

উপকরণঃ

পাকা আনারস- ২-৩ কাপ (টুকরো)

ইস্ট- ১০ গ্রাম

জাফরান- ১ গ্রাম

তেল- পরিমাণ মতো

প্রণালীঃ একটি পাত্রে জল, ময়ডা, ইস্ট এবং জাফরান একসঙ্গে মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ বানিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর চিনি ও জল দিয়ে ভালো ভাবে ফুটিয়ে একটি ঘন রস বানিয়ে নিয়ে মিশ্রণটিতে মিশিয়ে দিন। রসটি ভালোভাবে ফুটিয়ে নিয়ে তাতে আনারসের এসেন্স মিশিয়ে তৈরি করে রাখা ময়দার মিশ্রণে আনারসের টুকরোগুলো ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভালোভাবে ভেজে নিন। ৩০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। পরিবেশন করার আগে উপর থেকে বাদাম জাফরান অথবা পছন্দমত ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন আনারসের জিলিপি