নিজস্ব প্রতিনিধি: অনেকেরই মনে বদ্ধমূল ধারণা গরমকালে ডিম খাওয়া উচিত নয়। গরমকালে নিয়মিত ডিম খেলে শরীরে নানা অসুবিধা দেখা যায় বলেই অনেকে মনে করেন। কিন্তু সত্যিই কি তাই? কী বলছেন অভিজ্ঞরা? তাঁদের মতে ডিম থেকে মেলে প্রোটিন, ফ্যাট, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, কোলেস্টেরল, ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২ ইত্যাদি উপাদান। আর এই স্বাস্থ্যকর উপাদান গুলির একটি বড় উৎস হল ডিম।
পুষ্টিবিদরা বলছেন গরমকালে একেবারেই ডিম খাওয়া নিয়মিত উচিত নয় ধারণা একেবারেই ভুল। কোন খাবার থেকে ঠিক কতটা পুষ্টি উপাদান পাওয়া যাচ্ছে, বিশেষত কতটা ক্যালরি রয়েছে ও তা হজম হতে কত সময় লাগে এবং যিনি খাচ্ছেন অবশ্যই তার হজম শক্তি কীরকম তার ওপর ভিত্তি করেই যেকোনও খাবার খাওয়া প্রয়োজন। ঠান্ডা বা গরম এর ধারণাটি এক্ষেত্রে সঠিক নয় বলেই তাঁরা জানাচ্ছেন। গরমে বরং ডিম শরীরকে লড়াই করার শক্তি জোগায়। অভিজ্ঞ মহল আরও কী বলছে জেনে নিন-
গরমকালে ঘামের সঙ্গে সঙ্গে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে খনিজ লবণ বেরিয়ে যায় যার ঘাটতি মেটাতে পারে ডিম।
ডিমে থাকে প্রচুর পরিমাণে লাইপোপ্রোটিন যা শরীর ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। সংবহনতন্ত্র ভালো থাকে।
গরমকালে অতিরিক্ত ক্লান্তিভাব খুব স্বাভাবিক বিষয়। এ থেকে নিষ্কৃতি পেতে ডিম সাহায্য করে গরমের ক্লান্তি ভাব কমে যায়।
তবে অনেকেরই ডিম সহ্য হয়না। এলার্জি বা কোনওরকম অসুবিধা ডিম খাওয়ার ফলে তৈরি হলে বা অতীতে সেরকম কোনও অসুবিধা হয়ে থাকলে তা অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
