নিজস্ব প্রতিনিধি : হাতে আর ৬ দিন।এরপরই মহাসমারোহে পালিত হবে গণেশ চতুর্থী।গণেশ হল অগ্রপূজ্য, অর্থাৎ সব দেবতার আগে তাঁর আরাধনা করা হয়ে থাকে। তেমনই বুদ্ধি,জ্ঞান, বিবেক ও সম্পদের দেবতা বলা হয়ে থাকে গণেশকে। মনে করা হয় গণেশের আশির্বাদে ব্যক্তি জীবনে অনেক সাফল্য পায় খুব তাড়াতাড়ি। কোন বাধা ছুঁতে পারে না ব্যক্তিকে। তাই তো অপর নাম বিঘ্নহর্তা। আপনি কী জানেন গণেশের কলা ভিষণ পছন্দের। তাই গণেশ চতুর্থীতে কলা আর দুধ দিয়ে বানিয়ে নিন কলার সন্দেশ। সুস্বাদু এই রেসিপিটি খেতে অসাধারণ হয়, তেমনই খুশি হয়ে যাবে সিদ্ধিদাতা। জেনে নিন সহজ পদ্ধতি।

উপকরণ :  ৩ টে পাকা কলা, পরিমাণমত দুধ (৫ কাপ), ব্রাউন সুগার, ২০০ গ্রাম পাউডার দুধ(গুঁড়ো দুধ), লবন, গাওয়া ঘি, ছোট এলাচ, ড্রাই ফ্রুটস, কিসমিশ

প্রণালী : ফ্রাইং প্যানে বড় দুধ ফোটাতে থাকুন। এবার গ্যাস কমিয়ে কলা ছাড়িয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে দিন। কলা গুলো নাড়াচাড়া করলে নরম হয়ে যাবে। এবার খুন্তি দিয়ে কলাগুলোকে দুধে স্ম্যাশ করে নিন ভাল করে।

এবার এর মধ্যে ব্রাউন সুগার দিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে ২০০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। স্বাদের জন্য এক চিমটে লবন মিশিয়ে দিন। এবার দিন ৫ চামচ মত গাওয়া ঘি। ঘিও খুব ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে।

এরপর ছোট এলাচ গুঁড়ো করে দিয়ে দিন ওর মধ্যে। সঙ্গে দিয়ে দিন ভাঙা ড্রাই ফ্রুটসগুলো। এবার কাজু মিশিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।

এবার কাঁচের পাত্র নিন। বাটি হলে ভাল হয়। এতে সামান্য ঘি বুলিয়ে সমান করে দুধ-কলার মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। যাতে ঠান্ডা হয়ে যায়। কাঁচের বাটি ছাড়া থালাতেও ছড়িয়ে দিতে পারেন। এবার এখান থেকে সন্দেশের মত পিস করে কেটে নিন। এভাবে সন্দেশ বানিয়ে গণেশ কে নিবেদন করলে শুভ ফল পাবেন।